V образная фигура у мужчин. как?

Ешь не много, но часто, по 5-6 раз в день. Качайся, без стероидов и прочей хрени.

широкие плечи и грудная клетка, узкие бёдра.
строение скелета такое, тренировки тут не причём.

Очень просто. Подтягивайся на турничке и отжимайся на брусьях. Последнее - вертикально и горизонтально (отжимания широким хватом ниже точек захвата). Упражнения с собственным весом формируют очень красивую фигуру.

Диеты - ну зависит от того, какой формы у тебя фигура сейчас ) Нужны аминокислоты, "незаменимые". Без них мышцы не растут. В частности, агринин, например. Аминокислота роста. А аминоикслоты входят во всё белковое. Особенно много в морском белке (полезней животного) кальмарчики там.. И в кедровых орешках. Если сможешь себе позволить ) Нет - ну кушай грецкие, тоже ничё