Помимо всех полезных воздействий чая на организм человека, есть еще и вредные воздействия, которые проявляются при неправильном подходе к употреблению этого напитка. В китайской чайной культуре сформировалось воззрение на вредность чая, и выразилось оно в «Десяти чайных запретах».



Запрет первый – чай на пустой желудок.

Когда пьешь крепкий чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай.

Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – на холодный чай.
В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – на слишком крепкий чай.

Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – на долгое заваривание чая.

Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – на многократное заваривание.
Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – на чай перед едой.

Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Запрет восьмой – на чай сразу после еды

Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Запрет девятый – на запивание чаем лекарств.

Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – на вчерашний чай.

Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Комментарии (12)

Samaritan 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Munchen_1972 (36)

информативный коммент, спасибо  
Munchen_1972 (44) 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Любую жидкость - не только чай - можно пить не менее, чем за 30 минут до еды и не менее, чем через час после еды (это связано с разбавлением желудочного сока и, соответственно, усваяемостью пищи).
Статья достаточно "правильная": я сам "чаеман" и много чего перечитал по этой теме. Здесь вкратце изложены основные принципы.
Сколько по времени заваривать чай? Чтоб моментально взбодриться - 1,5-2 минуты, чтоб подольше оставаться в тонусе - 3-4 минуты.
Samaritan 5. июня, 2012.г.  
 0 0
:)) вредина. Почти.
  

Статься-то хорошая, но в каждом правиле есть исключения, так и здесь. Ну и пофик, в общем, на этих китайцев с их чае-законами, я пью так, как нравится.

конечно каждый по своему пьет, но узнать их общие правило интересно
busiyama (31) 5. июня, 2012.г.  
 0 0
кста, слишком долго - это сколько?
Некоторые чаи завариваются от 30сек, а некоторые до 3-4 минут и дольше.
busiyama (31) 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Статься-то хорошая, но в каждом правиле есть исключения, так и здесь. Ну и пофик, в общем, на этих китайцев с их чае-законами, я пью так, как нравится.
rada 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Если чай заваривать слишком долго
кста, слишком долго - это сколько?
по картинке определила 100 % 
:)) вредина. Почти.
Samaritan 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Хорошая статья  

Спасибо. Сам пью только чай, потому мне интересно, может кому-то еще, вот и написал.
Samaritan 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Ну а статья вроде норм, хотя всё не читала.

по картинке определила 100 %  
chocolata 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Хорошая статья  
rada 5. июня, 2012.г.  
 0 0
Китайцы с их историей опытом, которые исчисляются не одной тысячей лет, "немного" умнее подростка
любой китаец умнее нашего подростка?Хыы
Ну а статья вроде норм, хотя всё не читала.
Samaritan 5. июня, 2012.г.  
 0 0
я думаю что Китайцы с их историей опытом, которые исчисляются не одной тысячей лет, "немного" умнее подростка
osterreich (24) 5. июня, 2012.г.  
 0 0
да нууу, херня какая-то
Похожие записи

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system