Какое-то время назад создал тут опрос ( клац ) об отношении к генетически модфицированным продуктам. Как и ожидал, большинство негативно относятся к ГМО. Собственно, решил написать этот маленький бложик, чтобы, во-первых, немного отвлечься от всяких мыслей, а во-вторых, попытаться внести ясность в тему. Вдруг кому интересно будет.

Сейчас стало очень модно говорить о том, что нужно есть только органическую пищу, ни в коем случае не генно-модифицированную, ибо это кошмарный ужас. Попробуем разобраться насколько ГМО опасно, страшно для человека, жизни на земле и что это вообще значит с научной точки зрения.

Начнем с того что, генная модификация - это процесс идущий совершенно спонтанно, совершенно нормально во всех живых организмах. Есть даже одно из определений жизни: “Жизнь - это непрерывная генетическая модификация”. В этом определении имеется ввиду, что изменение генома происходит естественным путем, за счет мутаций по принципам естественного отбора, фиксации мутаций в популяции, но оно так же может происходить и направленно.

Сегодня мы говорим именно о направленной генетической модификации. И первое, о чем стоит упомянуть, когда мы говорим об этом - это далеко не генно-модифицированная соя, которая продается на прилавках магазинов, а селекция. Селекция - это тоже генная модификация. Но только в слепую. Мы отбираем особей, обладающих нужным нам признаком, размножаем их, но никогда не знаем что именно произошло в геноме и насколько генетическая модификация сохранится. Дело в том, что сложно удержать тот или иной организм в рамках признаков, которые мы хотим, потому что отобраны были особи с повышенной способностью к мутациям, повышенной пластичностью генома, и, в принципе, они не собираются останавливаться на том, что нужно человеку.

Направленная же модификация в лаборатории позволяет получить прогнозируемый результат за короткое время, с возможностью контроля наличия самой модификации. Что такое эта генная модификация? Какие гены вводятся в растения? Это гены морозоустойчивости, например. В геном, скажем, пшеницы вводится ген устойчивости к холоду, который позаимствован у рыбы. Или, ген устойчивости к вредителям. То есть, вместо использования инсектицидов и пестицидов, мы создаем растение, которое уже имеет эти свойства, а потому, не нужно тратится на покупку химикатов. Таких примеров можно привести много. Не нужно думать, что если вы кушаете томат, с геном от рыбы, у него появляется какой-то “рыбий дух”. Ген - это всего то навсего набор нуклеотидов. Смесь буковок A, G, C, T. Геномы всех организмов состоят из одних и тех же нуклеотидов))))

Прежде чем выпустить ГМО-товар на рынок, проходят серьезные исследования на биобезопасность. Если на создание модификации уходит 2-3 года, то на проверку безопасности затрачивается 4-6 лет. Должно быть доказано, что модифицированный организм имеет все признаки своего дикого сородича + дополнительный признак и при этом - абсолютно такой же безопасный, как и не ГМО-сородич. Единственное, о чем стоит упомянуть - это возможность аллергии. Если вы не переносите рыбу, то, возможно, придется отказаться от томатов с геном холодоустойчивости от рыбы. Но далеко не факт, потому что стараются брать гены, которые кодируют малоаллергенные белки.

Таким образом, ребятки, не нужно боятся ГМО. Это такие же продукты. В России там говорят о каких-то наклейках, чтобы, мол, информировать потребителя. Абсурд. Тогда надо лепить наклейки на все продукты и писать “Осторожно! Это продукт селекции - у него изменен геном!!!”

Ох, хотелось бы еще разобрать критику всяких фриков типа г-жи Ермаковой, подробнее поговорить о модификациях, о технологии вспашки No-till, больше расписать о проверке на биобезопасность… но у меня и так не очень всё структурировано, поэтому не буду делать большую кашу информации… Если интересно, можно в комментах подискутировать.