А для чего латышское блюдо горох со шпеком запивают кефиром?

на самом деле ) поверь мне !!! :)

люблю! между прочим, надо просто научиться его правильно приготовить... а мясной салат без горошка вообще не бывает... а летом стручки вместо семечек щелкать... вкусно ж..

всегда ем когда не могу просраться ;[

гороховый салат
гороховый горох
гороховый хлеб с горохом
гороховый суп

Кашеобразная похлёбка из крупы, заправленная молоком или мясом. Путры в отличие от каш, приготавливаемых всегда из одного вида зерна, являются сочетанием нескольких видов пищевого сырья, в том числе и зерна. Обычным зерном в путрах бывает перловка, а также серый горох (в гороховых путрах).
В качестве заправки обыкновенно используют кислое молоко, сметану, свежий кислый творог, а в качестве связывающего звена - отварной мятый картофель, иногда ржаные отруби, толокно. Пряной добавкой служит лук, чаще всего зеленый, укроп.
Технологической особенностью путр является то, что ее компоненты - зерно, крупа, картофель, горох - доводятся до пюреобразного состояния, развариваются отдельно, а потом соединяются, и к ним подмешиваются молочные продукты, зелень. Затем хорошая путра обязательно должна "созреть" несколько часов, после чего ее едят. Созревание делает путру более вкусной.
К путрам, где зерновой частью служит серый горох, добавляют также кусочки отварной или соленой рыбы.
Молочный суп с картофелем и грибами, молочный суп с картофельными клёцками.
Сырное печенье печенье из овсяных хлопьев и т.д.

А мне очень это блюдо нравится, дико вкусно. Сама не готовлю, ела готовый серый горох в баночках. Так что думаю, что оно достойно быть национальным блюдом, хотя я слышала, чтов Литве его люди не едят, а он идет на корм скоту. Но когда я его ем, я думаю, что скот в Литве очень жирно живет.

Медвежатинка запеченая в Затлерсе.

Всё что тут перерчислили и глазунья с беконом.

Grey Peas with Bacon

200 g (7oz) grey peas, 60g (2.1oz) smoked or unsmoked streaky bacon, 40g (1.4oz) onion, salt.

Soak peas, then cover with hot water and boil until tender. Dice bacon and onion and sauté. Serve drained peas in individual clay bowls, adding fried bacon mixture to each serving. Serve with a drink of curdled milk. Beans with fresh bacon are also prepared in this way.

  

Перевод:
Серый горох с беконом

200 г серого гороха, 60 г копченого или сырого бекона с прослойками жира, 40 г репчатого лука, соль.

Размочите горох, затем залейте горячей водой и варите, пока не станет мягким. Порежьте бекон и лук и обжарьте. Подавайте процеженный от воды горох в отдельных мисочках, добавив обжаренный бекон с луком в каждую порцию. К гороху полагается подавать простоквашу. Таким же образом готовится горох с сырым беконом.

Запеканка из селедки по-латышски
Суп молочный с рыбой
Суп хлебный
Вецс-путра
Скабапутра
Силькумайзес
Лидака-ун-она
Знвью-пуднньш (запеканка)
Сельдь жаренная с луковым соусом
Сельдь, жаренная на углях
Курземес строганов     Кидас
Капосту эдейс (капустник)
Буркану пардевейс (морковник)
Шпеккухены
Розинмайзес
Мешуплазеиитие (ячневые лепешки)
Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом
Салат "Расолс"
Суп мясной с овощами в горшочке
Илона - латвийский пивной суп
Ватрушки латышские (Бурхану плаценис)