А как правильно засолить лосось?

филе лосося (шкуру снимать не надо) посыпается смесью соли и сахара, складывается в кастрюлю, накрывается перевернутым блюдцем и ставится груз. через 6 часов можно есть. не пересоли.

папа умеет. :) спрошу и тебе расскажу ))

ведро соли высыпать в отверстие глаза и 6 кругов в маске рыбы меча вокруг лосося пропрыгать на 1 ноге в розовом сапоге напевая песни Шуры

А его неправильно сложно засолить.  Крупную соль берёшь, по желанию можно к ней перца чёрного молотого добавить, и посыпаешь обильно "мясо" рыбы.  

полить маслом, перец и соль на вкус, и все ...

да там особо и делать ничего не нужно,я засаливала таким образом: натерла рыбу солью, преправами для рыбы и немного черного перца,ню и всё,оставила это дело на сутки,через сутки, уже можно есть, можно и раньше конечно,я имею ввиду,что должна рыба постоять.

тяп ляп и готово

Натереть смесью соли и сахара (в пропорции примерно 3:1) поперчить и оставить мариноваться (=
Но лично я когда солю люблю ещё коньячком сбрызнуть ;)