Встречают по одежке, а провожают по уму?

Понимаю так - сначала незнакомое событие воспринимаю поверхностно, по форме, внешним признакам.
А по мере ознакомления с ним, когда он проявляет себя в различных ситуациях и понимаю, что из себя представляет и как к нему правильно относиться. И воспринимаю не поверхностно, а по сути.
Пример - встретил красивую девушку, познакомился, запал на неё по полной, а у неё нет чувства юмора, она разбалована и характер своенравен и испорчен... Для дальнейших отношений по понятным соображениям это не годится.

Это типа - Встретили меня по одёжке, проводили тоже плохо. :D

если последний наблюдается.

Как время провели с данным человеком.

A good dress is a card of invitation, a good mind is a letter of recommendation.

Есть такая древняя китайская притча про кувшин, "Загляни в кувшин". Суть ее о молодоженах которым в наследство остался от старых бедных родителей древний почти изношенный кувшин. Молодожены были бедными и когда невзгоды жизни прижали их конкретно, то сетуя на свою судьбу они в чувствах на своих покойных родителей разбивают ненужный кувшин и из разбившегося кувшина рассыпаются золотые монеты которые всю жизнь собирали бедные старики для своего сына на момент его семейной жизни. Так и называется "загляни в кувшин" то есть, не делай преждевременных выводов по внешним признакам.
..ну, а пословиц много "мал золотник, да дорог", "не все золото, что блестит", "не имей сто рублей, а имей сто друзей", "не говори гоп, пока не прыгнул", "не познавший горечи перца, не познает сладости меда" и т.д. и они вполне отвечают духу той же пословицы "по одежде встречают, а по уму провожают"

я б сказал не эволюционировали, а деградировали

ну...это первое,что бросается в глаза...и это тоже какой-то показатель,но конечно-одежда не главное. Речь человека,его манеры и поступки-куда более важны.