Давече принесли мне в дар замороженного осьминога. Сам я таких зверей не готовил ни разу. Как же эту тварь в нечто вкусное превратить?

осьминог жареный(вкуснота нечеловеческая)        ингридиенты-осьминог -- 1 шт. (около 600 – 700 гр.)
растительное масло – 3 ст.л.
лук репчатый -- 4 шт. (среднего размера)
оливки -- 11-12 шт.
томатная паста – 3 ст.л.
каперсы – 1 ст.л.
листочки мяты – 1 ст.л. мелкорубленой мяты
вино красное – 1 стакан
картофель 4-5 шт.
смесь специй – 1 ч.л. (травы для рыбных блюд или итальянские травы) (по желанию)
зелень петрушки – 4-5 веточек
Осьминоги жареные
Способ приготовления:
Тщательно промыть тушку осьминога, удалить глаза и чернильный мешок. После этого ополоснуть осьминога под струей проточной воды.
На разогретую сковороду налить растительного масла, обжарить в нем лук, затем нарезанное мясо осьминога, добавить к луку и жарить в течение пяти минут.
Смешать вместе пасту томатную, оливки, каперсы, мелкорубленые листочки мяты, красное вино, специи и этой смесью залить мясо осьминога. Всю эту смесь тушить, около полутора часов, регулярно помешивая. Следить за тем чтобы, мясо не оставалось на сковороде без жидкости, иначе оно просто напросто подгорит. Если у вас выкипела вся жидкость, можно подлить немного горячей воды.
По желанию можно добавить картофель, предварительно очистив и нарезав небольшими ломтиками, добавив тушиться к мясу за 30-40 минут до окончания приготовления.

Отвари в подсоленной воде минут 5. Порежь на кольца или мельче ,2 яйца сваренных в крутую,майонез,можно консервированную кукурузу добавить и получиться хороший салат. Главное не переварить зверя))). Иначе будет как резина!
http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1295/  А это в помощь!