Лучший ответ
-
2 0
FighteR (35) 7 (88397)726968 13 лет
Необходимые продукты:
1 кг ржаного хлеба
8-10 литров воды
1 стакан сахара (200 грамм)
25 грамм дрожжей.
Способ приготовления:
Подсушить в духовке порезанный ломтиками ржаной хлеб до появления тёмной корочки. Сухари положить в бутыль, залить кипятком и дать постоять около 5 часов.
Затем настой процедить, добавить в него дрожжи, сахар, накрыть марлей и оставить для брожения при комнатной температуре (примерно на 5-6 часов).
Когда начнет пениться, процедить вторично и разлить в бутылки, добавив в каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминки. Бутылки закупорить - через 2-3 дня квас готов.
Ответы
-
2 0
CopyPasteMaster 5 (3468)2148 13 лет
На 8-литровое ведро:
1 буханка хлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара
Хлеб нарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлеб зажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорят сверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкими внутри, это придает дополнительный аромат.
Вскипятить ведро воды (8 литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет, положить дрожжи (или тесто) и оставить бродить.
хлебный квас
При комнатной температуре квас будет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.
хлебный квас
Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будет продолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильнике брожение замедляется и квас может долго храниться.
Если отцеженные сухари снова залить комнатной кипяченой водой и добавить сахар, получится квас, в народе называемый "женатым", и обладающий ОЧЕНЬ кислым вкусом.
-
-
0 0
Serdcebienie 7 (83010)586278 13 лет
Хлебный квас
Ингредиенты для "Хлебный квас"
Черный хлеб (если сухари -300г) — 500 г
Сахар — 300 г
Дрожжи свежие — 15 г
Вода горячая — 5 л
-
0 0
mailssss4 2 (337)8 13 лет
заходишь в магазин и говоришь дайте хлебного кваса,и вот всё это весь рецепт!
-
-
0 1
walkingtalking 2 (250)5 13 лет
покупаем хлеб черный бородинский режим на кусочки заливаем квасом
-