Изменится ли нагрузка на процессор, если поставить XP?

Пока XP будет свежая и незагаженная - да, будет чуть быстрее работать. Но чудес не жди, процессор-то никакой.

XP потребляет меньше ресурсов
но некоторые новые железяки не согласны работать под XP, и им нужен Win7 как минимум.
железяки такие, как новые видео карты например.
::
и ещё, любая ОС будет тормозить если её обвешать всяким софтом нужным и не нужным.
а чистая ОС всегда будет летать.

Nod32 антивирус + win7 без мусора и всяких очистко-мусоропрограмм! Любая система на 2х ядерном системнике будет работать как нужно! P.S я лично против работать сложными программами на системнике 2х ядерном с 2гб оперативой... И да, не мало важно кто сидит за этим самым компьютером! От рук зависит удача куда больше!