Какие налоги платит работодатель за работника и какие ставки ?

24,09 проца - социальный...
а вообще все платит..
24,09 + 11 - социальный
22 - ндс

200 на руки? Есть ли иждивенцы?

если на руки и нет иждивенцев, а также других льгот, и налоговая книжка в этой фирме, то на бумаге зарплата будет 282,77.

работодатель же уплатит сверху социальный взнос - 31.10 (24,09%)

итого расходы работодателя на работника с зарплатой 200 латов - 350,89.

из них социальный взнос - 31,10 - платит работодатель
подоходный 51,67 - удерживается с брутто ("на бумаге") зарплаты работника
социальные взносы - 31,10 удерживаются с брутто ("на бумаге") зарплаты работника.

всего удержано с работника - 82,77
с работодателя - 68,12 (это не отражается на "брутто" зарплате работника, многие работники про это не знают, а бедные работодатели вот так за здорово живешь почти треть от зарплаты швыряют в бездонную налоговую бездну).

но и то, и другое платит работодатель.  

у простого повара - 280 лат на руки ( знакомый работает там )

http://www.likumi.lv/doc.php?id=26019

Тут пошукай.:)

Во время кризиса - вполне.
Не хочешь - на твоё место придут другие.
К сожалению, суровая реальность.

За настоящими профессионалами охотятся специальные люди - headhunterы, остальные ищут работу  

только если   http://ru.sudzibas.lv/ поискать

Чаще всего встречается одна и та же ситуация - непонимание. Как избежать? Посоветоваться с работодателем, он тоже человек. Объяснить свою точку зрения, мотивировать, и если работодатель будет настаивать на своём, сказать - ПОД ВАШУ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Это его немного загонит в ступор, но поднимет авторитет работника. Но подчинённые обязаны выполнять приказания вышестоящего начальства. Даже, если они не согласны. Иначе скандалы будут нарастать.  

Может, только вот в самой малой степени: и морально и физически

Зарплата должна быть оговорена в трудовом договоре. Это считается одной из неотъемлемых составляющих трудового договора.
Относительно пересмотра - это уже, скорее, коллективный трудовой договор решает...