Какую бумажку мне дадут в РВТ,если я закончу 3 курса и сдам экзамены,но после этого уйду из технаря?

Скорее всего, просто дадут бумажку, что училась в этой школе и окончила 3 курса. По крайней мере у нас так было. На 4-ом курсе тоже были предметы средней школы. Но знаю, что в одной профессиональной после 3-его курса можно было получить профессиональную квалификацию, а если заканчиваешь 4-ый курс, то и среднее образование. Так что, скорее всего в школах разные программы, и лучше всего поспрашивай там в РВТ, как и что.

по логики вещей среднее образование быть должно

бумажку о среднем образовании

То что ты прослушала 3 курса техникума.
2 года назад бумагу о среднем образовании не давали.