Лучший ответ

    1.  3 0

    Енот 8 (343204)628642 8 лет  

    вот тут ->>>> http://www.qingdao.su/eda/kak-gotovit-midii-zamorozhennye/

Ответы

    1.  1 0

    Raymonde (43) 6 (11400)1521 8 лет  

    можно здесь посмотреть   http://kakimenno.ru/kulinariya/recepty/1936-kak-prigotovit-midii-v-rakushkah.html

    1.  0 2

    lojcin 7 (92201)34176797 8 лет  

    Вот мне понравились рецепты:

    Самый простой рецепт приготовления мидий.
    Ценность этого блюда заключается в том, что вы готовите мидии без каких-либо соусов и приправ, это блюдо имеет настоящий, естественный вкус.
    Количество продуктов на 4 порции: мидии 1 кг, 2 лимона, щепотка соли.
    Если вы купили живые мидии, то готовить их нужно в день покупки, в крайнем случае на следующий день. Неочищенные живые мидии положите в раковину, вымойте проточной холодной водой, соскребите ножом грязь и оторвите торчащие волосы. Створки должны быть плотно закрыты. Не используйте для приготовления открытые мидии.
    Вымытые и очищенные мидии помещают в кастрюлю, заливают холодной водой, но так, чтобы некоторые раковины вода не покрывала полностью. Добавляют: целый нарезанный лимон, соль.
    Варить с момента закипания минут 5 минут, раковины должны все раскрыться. Воду слить, отделив одну створку, выложить на блюдо. Лимон разрезать пополам и выжать сок прямо на выложенные мидии. Желательно есть горячими. В мидиям подают белое охлажденное вино. Едят сразу прямо со створки.
    Замороженные сырые мидии перед варкой необходимо разморозить. Отваривают так же как и свежие. Советую есть, обязательно поливая лимоном.

    Мидии под соусом
    Количество продуктов на 4 порции: мидии 1 кг, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 4 стол. ложки томатного соуса, 2 ст. л оливкового масла, 1 ст. л. мелко порезанной петрушки, щепотка соли.
    Неочищенные живые мидии положите в раковину, вымойте проточной холодной водой, соскребите ножом грязь и оторвите торчащие волосы. Створки должны быть плотно закрыты. Мидии с раскрытыми сворками лучше выбросить.
    Лук мелко порезать, в кастрюлю налить масло и положить нарезанный лук, накрыть крышкой и потушить на медленном огне. Когда лук начнет приобретать коричневатый цвет, добавить мелко порезанный чеснок, перемешать, затем добавляют томатный соус. После этого добавляют мидии, соль и петрушку. Накрыть крышкой и продолжать готовить, пока мидии не откроются.
    Перед подачей на стол одну створку убирают и выкладывают на блюдо. Сверху поливают оставшимся соусом. Для еды берут створку руками едят и прямо со сворки.
    Если вы используете замороженные мидии, то перед приготовлением их нужно разморозить. Как привило, такие мидии продаются с одной створкой.

    Мидии в чесночном соусе
    Мидии, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки муки, 4 - 5 толченые дольки чеснока, 1 желток, сок лимона, зелень петрушки.
    Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Приготовление соуса: Пожарить муку с маслом и развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми

    Мидии в вине
    Кто любит чеснок, может добавить его в это нежное 6людо
    2 кг мидий
    1 луковица
    1 морковь
    1 стебель зеленого лука
    2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
    1/4 л белого вина
    2 ч. ложки белого перца
    Мидии около 1 часа вымачивать в воде, раковины тщательно очистить щеточкой и удалить ножом усики. Очистить репчатый лук и морковь, зеленый лук разрезать пополам, все тщательно промыть и нарезать кубиками толщиной в 1/4 см. В большой кастрюле растопить жир и в теч. 4-5 мин. тушить овощи. Добавить белое вино, мидии, молотый перец и, закрыв крышкой, варить около 6 мин. Затем закрытую крышкой кастрюлю хорошо встряхнуть, чтобы верхние мидии переместились на дно. После того, как все мидии раскроются, они готовы. Подать к столу с белым хлебом.

Похожие вопросы

  • Как готовить замороженные мидии из Римми. В чесночном соусе в ракушках?

    На пачке нету ничего
       pipec... в кастрюлю чуток воды и туши))пока не раскроются
  • Кто знает как готовить мидий?Пробовали хоть раз?Как вам на вкус?
    не ем такую гадость..
  • как мидии лучше всего готовить?
    Если хочешь их поесть, не изощряясь, то свари их в чуть подсоленной воде :) Или вот http://nnm.ru/blogs/Avedzovg/midii_raz_midii_dva_midii_tri/ хороший рецептик! Я помню делал плов с мидиями вместо мяса, оочень вкусно :))
    Приятного аппетита))
  • Где в Риге вкуснее всего готовят мидии?
    Oyster bar в Галерее может? В Ривьере такие ничего вроде были. Хотя, я не фанат, пару раз их ела.
  • Как приготовить речные мидии?
    Ну вообще то они жестковаты, но при правильном прготовлении очень даже ничего, могу скинуть пару рецептов;
    Не отчаевайся!!! Употебть моллюски(мидии) можно только из плотно закрытых раковин, так как в открытой раковине зачастую они бывают уже несъедобны. Это совет! На человека примерно надо готовить 10-15 раковин.
    Стебли петрушки сварить в 1-1/4л воды,слегка заправив солью и уксусом.Затем поставить на сильный огонь,положить в кастрюлю мидии,варить15-20мин,пока не откроются раковины.
    Это готовое блюдо, но с ним можно работать и дальше....
    Например...
    Предлагаю жаркое из мидтй.

    Варено-мороженым мидиям дать оттаять в холодной воде или на воздухе,тщательно промыть их,припустить(сварить в небольшом количестве воды) в посуде с закрытой крышкойв течение 15--20
    мин, добавив репчатый лук и перец душистый горошком .
    Готовых мидий разрезать по полам , посыпать перцем, солью,обвалять в муке и обжарить . В конце
    обжаривания добавить нашинкованный обжаренный рапчатый лук,томат-пасту,разведенную отваром от
    мидий,и измельченный чеснок .Довести до кипения и
    на тихом огне тушить 5-7 мин. Пдать с отварным или
    жареным картофелем,посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
    На 250г вареных мидий-3-4головки лука,1- 2ст.ложки томата-пасты,2-3ст.ложки жира,1-2ст.
    ложки муки.  Желаю удачи и приятного аппетита!
  • Как приготовить речных мидий ? И можно ли их есть ?
    как-то вытащили из раковины и на шампур, но не съедобные они ;/
  • можно ли есть речные мидии
    Запросто ! Я ел. Только их промыть хорошо надо. И замариновать.
  • как приготовить речные мидии?
    Необходимо их опустить в кипяток на 30 минут они раскроются. После этого проварить в течнии 1 часа в подсоленной воде с лавровым листом. Проваренные мидии дальше необходимо потушить в любимом вам соусе 20-30минут. Блюдо готово. Варить обязательно долго, потому что мидии это как природный фильтр для всякой грязи ну это если коротко. Если плохо отварить можно легко отравиться.
  • посоветуйте салат из мидий и осьминогов)
    САЛАТ С МИДИЯМИ
    Ингредиенты:
    • вареные мидии 150 г
    • отварной рис 1 стакан
    • консервированный зеленый горошек (без жидкости) 1/2 стакана
    • сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
    • майонез 1/2 стакана
            Приготовление      
    Мелко нарезанных мидий смешать с рисом, зеленым горошком, рубленым яйцом и заправить.

    ==========================================

    САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА
    Ингредиенты:
    • разделанный осьминог (можно кальмар) 760 г
    • лук 2 шт.
    • душистый перец
    • соль
    • лимон
    • сушеный майоран 1 ч. ложка
    • крупный мясистый помидор
    • базилик
    • огурец
    • маленькая баночка оливок
    • винный уксус (красный) 4 ч. ложки
    • оливковое масло 5 ст. ложек
    • зелень петрушки или кориандра.
            Приготовление      
    Мясо осьминога вымыть, луковицы почистить и разрезать на четыре части. Сложить все это вместе с перцем, солью, лимонным соком и майораном в кастрюлю, залить водой и варить йод крышкой около 30 минут. Время варки можно продлить, если осьминог не станет мягким. Помидор обдать кипятком, а потом холодной водой. Снять кожицу, разрезать пополам и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
    Огурец очистить, разрезать вдоль и удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
    Осьминога нарезать тонкими кружочками. Оливки разрезать пополам (поперек). Сложить все в приготовленную посуду. Уксус, перец и соль растирать, постепенно доливая масло. Соус должен иметь густоту сметаны. Полить приготовленным соусом все компоненты и тщательно перемешать.
    Готовый салат посыпать зеленью петрушки, базиликом.
  • Ели когда нибудь мидии? Вкусно?
    Вот где сразу из раковины(сбрызнув лимонным соком) - это устрицы...Их - не люблю...
    А вот мидии - обожаю.Сырыми их не едят.(насколько я знаю).Я делала и салаты и пасту с мидиями - офигенно вкусно.Беру замороженные в упаковках.И быстро и вкусно.)

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system