А есть разные способы. И тот и тот метод верный. Технологию только надо соблюдать.
Кофе со щепоткой соли называлось по-берлински.
в интернете, правда, по-другому.Напишу из книги реальной.
Кофе со сливками4 стакана воды, 40-50 г кофе, 100г сахара, 100г сливок. В кипяток засыпать молотый кофе, сварить и держать 5 мин. при температуре кипения. Влить в кофейник и подавать.
Кофе на молоке4 стакана молока, 65-75г кофе, 80г сахара. Кофе вместе с сахаром засыпать в горячее молоко, вскипятить, дать настояться.
Кофе с бальзамом4 стакана воды, 40г кофе, 4 чайные ложки бальзама, 4-8 ч.ложек сахара. Кофе засыпать в холодную воду и сварить. В чашку сначала влить 1 чайную ложку бальзама (или водки), затем - кофе, подсыпать сахар.
Так же можно подавать кофе с лимоном. Сначала в чашку надо положить ломтик лимона, затем влить кофе.
"Горячий" кофе4 стакана воды, 60г кофе, 80г сахара, 80г спирта или рома. Кофе вместе с сахаром засыпать в кипяток, сварить, дать настояться. Разлить в чашки, поставить на поднос. В половник влить спирт, зажечь его, горящим разлить в каждую чашку и сразу подавать.
способы заваривания кофе с гугла 
