Как проверить кодировку windows-1257 с помошью mb_check_encoding в php?

Смысла проверять валидность однобайтной кодировки немного, потому что
мы не сможем различить кодировки, у которых совпадают множества
определения.

Если очень хочется, можно или
1) проверить, нет ли в строке одного из
0x81            #
0x83            #
0x88            #
0x8A            #
0x8C            #
0x90            #
0x98            #
0x9A            #
0x9C            #
0x9F            #
0xA1            #
0xA5            #

Если есть, то символ не определён в cp-1257, и следовательно, false.

2) Подобрать кодировку с похожей областью определения, вроде cp-1254,
и использовать её (если она определена в этом чудном языке, конечно),
и надеясь, что пользователь избежал турецких букв.

3) Использовать iso-8859-4, которая совпадает в алфавитной части с
cp-1257 уповая на то, что в строке не встретятся неаскишные
спецсимволы, типа «», которых нет в ISO-шных кодировках.

изучить сорцы php, написать свой фильтр mbstring для cp1257, предложить патч php developing community.
в следующем релизе кодировка станет "supported", и все скажут тебе огромное спасибо.

ну или просто написать альтернативу проверки кодировки на самом php.

А в чём смысл? Какова задача вообще?
Просто mb_check_encoding не определяет кодировку, а проверяет подходят ли входные данные к заданной вами кодировке. Но как сказали уже, в однобайтовых кодировках совпадают наборы символов. Т.е. в принципе текст, набранный латинскими буквами, без специфичных акцентов, умбляуд и прочих особенностей, вполне пройдёт проверку через mb_check_encoding как в CP-12050, так и в CP-1257.

Что касается альтернатив, то вы сначала задачу поставьте, причём глобально. Для чего вы хотите определить кодировку, при каких условиях, и т.д.? Тогда будет видно.

Спросил у знакомых гуру: