Как сделать локальный диск С а не Е ?

Второму харду можешь любую букву присвоить. Системному - нет.
Причина проста : все записи в реестре, типа C:\Windows , C:\Program Files и другие системные перестали бы работать.
И Виндоус бы не загрузился. Потому букву системному диску в "Диск менеджере" и нельзя изменить.

в менюшке hard disk partitions можеш поставитью любую букву любому харду

esli u tebja xp to v disk managere

А зачем это?
У меня 2 винды, одна на F другая на G или H, каждая ось видит это раздел по-другому.  
И никаких проблем не испытываю.

никак...у тебя реестр уже записал типа: C:\Windows ..если ты сменишь возможно система перестанет груится..есть вариант..переустановить винду нормальными руками на диск C...хотя когда винду устанавливаешь..все равно рабочая ОС видит  диск  как С:\