Как сохранить файл Word"a, как документ типа txt?

FineReader 11
Всё это делается без проблем.

Возможно я не много не так все понял, но попробуй просто сохранить/ закрыть/ открыть. Для надежности, возможно, следует создать резервную копию  , т.е открывай-закрывай файл, сохраненный как Save As. Первичный файл, поначалу, лучше не сохранять, кажется.
Хотя это уже перестраховка)

Вам понадобится

    Microsoft Word
    Word Pad

Инструкция
1
Вы работали в Microsoft Word. Перезагрузите компьютер и откройте Microsoft Word. Программа должна прислать вам запрос обо всех несохраненных данных в ее формате. Откройте эти файлы и найдите наиболее полную версию того документа, над которым вы работали до сбоя. Она будет помечена, в скобках, как «Восстановленный». Сохраните данные в другой документ, как только вы найдете то, что вам нужно.
2
Если запрос не появился, нажимайте на вкладку "Сервис" в окне MS Word, а затем "Параметры". На вкладке «Сохранение» должен находиться параметр "Расположение файлов" в нем должен быть указан путь к расположению все несохраненных файлов, которые были неожиданно закрыты из-за сбоя оборудования или программного обеспечения. В Word 2007 вы ищите этот путь через кнопку Microsoft Office и пункт Параметры Word. Путь отмечен во вкладке «Сохранение».
3
Если вы не ставили галочку в окошке «Автосохранение каждые n минут» , во-первых , срочно исправьте это упущение, во-вторых попробуйте восстановить файл в принудительном порядке. Вызовите панель открытия файлов, выберите ваш утерянный документ и, щелкнув на стрелочке в нижнем правом углу кнопки «Открыть», выберите «Открыть и восстановить».
4
В случае, если и это не помогло, придется попробовать найти и восстановить файл вручную. Для этого вернитесь на Рабочий стол,нажмите кнопку Пуск и найдите пункт Поиск. В поиске выберите параметр «Часть имени файла или имя файла целиком» и введите *.ASD . Задайте областью поиска « Мой компьютер» и нажмите «Найти». Если компьютер найдет ваш файл, который будет иметь имя «название утерянного документа.asd» вернитесь в Word. Войдите в открытие документов и в списке «Тип файлов» выберите значение «Все файлы (*.*)». Среди списка документов найдите ваш файл с расширением . asd и откройте его. Перезагрузите компьютер, запустите Word и, если в левой части экрана будет отражен ваш документ, немедленно сохраните его.
5
Возможно, и это не поможет. Тогда следует попробовать найти файл среди временных, с расширением tmp. Для этого придется снова обратиться к поиску по компьютеру, но в параметрах файла задать *.TMP и шевронах рядом с пунктом «Когда производились последние изменения?» указать даты. Если документ найден , вернитесь в Word. Вызовите панель открытия файлов, выберите ваш утерянный документ и, щелкнув на стрелочке в нижнем правом углу кнопки «Открыть» снова выберите «Открыть и восстановить».
6
Даже, если и в этом случае документ не был обнаружен, надежда есть - некоторые временные файлы компьютер сохраняет, начиная их имена с тильды (~). В «Поиске» измените «Часть имени файла или имя файла целиком» с *.TMP на ~*.*. И оставив те же даты в параметрах изменения, запустите новый поиск. С найденным документом следует поступить так же, как в предыдущем случае.
7
Вы работали в какой-то другой программе для создания документов.

Откройте Word Pad через меню «Аксессуары» на меню «Пуск». Нажмите «Файл» , а затем кнопку "Открыть". Введите имя утерянного файла. Когда программа предложит вам преобразовать файл, выберите «нет». В меню выберите команду "Сохранить", чтобы сохранить восстановленный файл с помощью WordPad и нажмите «OK».

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-5502-kak-vosstanovit-nesohranennye-dokumenty#ixzz2lFUdlGTj

Полезный совет
Перед тем как приступить к работе в Microsoft Word, проверьте включена ли функция «Автоматического сохранения». Выберите удобное вам время, через которое будут сохраняться документы и папку, в который программа будет их сохранять. От сбоев не застрахован никто – позаботьтесь о своей работе заранее.

в моих документах или там, где последний раз было сохранение

F12

open office, Latex, или конвертипуй .doc фаил с помощью pdf конвертора

Тогда лучше загнать в FineReader
Он распознает текст на основе видимого образа буковок, а не на информации о шрифтах.

pdf2word

потому что не удаляй то, что идёт после точки.
название.doc , название.docx - удаляй только то что до точки.

..таки нет.