Лучший ответ
-
2 0
Vernaya 7 (20374)316109 10 лет
Грузинская кухня.
1 стакан грецких орех(помолоть),3-4 крупных зубчика чеснока выдавить через чесночницу,свежую киндзу мелко нарезать(добавляем в конце),приправа хмели-сунели 1 ч.л.,немного молотой корицы(на кончике ножа).
Орехи все специи кроме киндзы хорошо перемешиваем рукой, мнем как тесто. После добавляем 1 стакан холодной кипяченой воды,если соус получился густой,то еще немного воды.Соль, острый красный молотый перец по вкусу.
Подходит к жаренной рыбе,курице.
Ответы
-
12 0
Злая Фея 6 (17408)3241150 10 лет
Ореховый соус
Из чего готовим: 4 ст. л. очищенных грецких орехов, 3 ст. л. тертого сыра твердых сортов, 1/2 стакана оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Рецепт: Орехи истолките, смешайте с рубленой петрушкой, чесноком и половиной порции масла, после чего все тщательно перемешайте. Приправьте салат, добавьте сыр, оставшееся масло и продолжайте взбивать, пока не получится однородная масса. -
3 1
Сплетник 5 (4159)1949 10 лет
Вот это не лично мной придуман , но я делал мне очень понравилось особенно к свинине с овощами
Ингредиенты: стакан с горкой орехов грецких очищенных (200г), по 1 ст.л. сухарей панировочных и масла растительного, 2 вареных желтка, обычная готовая горчица – 1 чайн.л., 2 зубочка чеснока, 3 %-й уксус – 200мл, по вкусу – соль, перец и соевый соус.
Способ приготовления
Измельчить в комбайне или блендером орехи, чеснок, желтки и масло. Добавить сухари и горчицу, перемешать и начать вливать порциями уксус. Сразу лить весь уксус не следует, вдруг именно для вас это окажется слишком кисло. Лучше пробовать соус после каждого вливания и ориентироваться на свой вкус. Уксус следует добавлять, непрерывно взбивая массу. В конце также по вкусу добавить соевый соус, перец и, если надо, посолить. Консистенция готового соуса должна быть похожа на майонез или густую сметану. -
0 0
BaMnuP- 7 (48248)781275 10 лет
50на 50сметаны и майонеза, чеснока побольше и любые орехи, лучше гретские, все тщательно размешать и в холодильник настаиваться.