Кто-нибудь знает как составить текст для rīkojuma документа?

Паспорта двух сторон. Образцы поищите тут http://www.vgk.lv =)

  договора по обоюдной договорённости ещё никто не отменял. =) У нас в стране кризис, а вы нотариусов советуете, которые дерут немерено)) Об их существовании все знают - тут бы вопрос не задали)

Берите любую тему. Развить можно все. Главное всё это описать по уму. Удачи.

Лучше пусть тебе юрист (15-20€) составит со всеми нюансами твоего дела. Не рискуй. (если конечно цена вопроса не 50-100€)
Darbu pieņemšanas nodošanas akts
http://uznemums.eu/darbu-pienemsanas-nodosanas-akts/
тут все

а ты за меня ответишь на 111 вопросов по вадыбас теории?  

http://www.pdftoword.com/
Можно в гугле написать pdf to doc и там масса ссылок, где можно онлайн (не устанавливая никаких прог) переконвертировать.

Тебе дадут тот же сайт и ту же интернет форму, только на месте.
Просто дольше будет, если ты не дома это делал.
Надо будет заполнить так же имя фамилия все данные, проценты и оценки выбрать факультеты, расставить приоритеты.
платить так же как тебе удобнее.
Можно в кассе, можно в банке, но тогда надо распечатку брать и идти в банк что бы штамп ставили.

да там уже нету очередей.

ABBYY FineReader

Вариантов куча от банального Print Screena и потом через Fine Reader из картинки получаем текст, до взлома самого pdf файла и снятия с его защиты от копирования, я не буду не чего расписывать(изобретать велосипед) в интернете просто кучи информации, попробуй это

http://depositfiles.com/files/7845250

можно. С оговорками конечно. Некоторые тексты и человеку не под силу распознать. :>
Ищи программу типа FineReader, распознавания текста.

abbyy fine reader