Можно ли ходить в тренажерный зал каждый день, или лучше через день?

можно, но лучше через день  

Это зависит от многих факторов.
Есть программы,где за два месяца всего лишь 8 тренировочных дней.Но интенсивность занятий запредельная.
А есть,где интенсивность близка к нулю.Это именно тот вариант,где заниматься нужно каждый день.
Варьируй интенсивность и частоту занятий.
Вообще-то каждый человек уникален и потому ни кого не слушай,а ищи свой вариант тренировок.

2 раза в неделю самое то, не будешь нагружать свой организм, иначе есть риск перегрузок, лучше в другие дни приучить себя ходить пешком, полезно для лёгких и для мышц. Я поставил себе норму - 8 км в день. Чувствую себя отлично.  

3 раза в неделю.