Насколько рискованно покупать оперативку по рекламе(то есть б\у)?

Гхм .. никак. Проверкой на тесты - Memory Test, HDD Defrag test. Кластеры итд.

Сейчас такие низкие цены на всё, что грех новое не покупать для компов.

нуу уверен ты сама догадываешся на сколько.

я когда то давно лет 8 назад продавал оперативку.. мне тот человек который покупал сказал где встретится хочет, ну мы встретились и пошли к нему (он жил через 3 дома) и он просто при нас ее проверил убедился что работает и заплатил мне сумму..

Если есть, на чём проверить - покупай.
В отличие от некоторых, мы понимаем, что не всегда можно приобрести новые запчасти к старым компьютерам.

А насколько рискованно вообще что-либо покупать по объявлениям?
Если есть возможность проверить, так сказать, перед употреблением (причём, как тут правильно говорят, проверить специфическими тестами, а не просто понюхать, послушать и лизнуть для  верности), то риск минимальный (при условии, что товар впринципе ещё не выработал свой ресурс).