Посоветуйте маринад для баранины ?

какбы вот лучшее

http://www.cooooking.ru/kotya/meat/325

Маринадов-миллион. Гранатовый сок, кефир, сухое вино, пиво.... Это настолько индивидуально... Но, на ответственный момент лучше приготовить какой-нибудь уже опробованный рецепт. Лучше особо не экспериментировать.
Хотя, как говорит один мой знакомый-"шашлык на природе невкусный не бывает"

Главное ж это мясо, а не маринад) но если мясо хорошее - бери гранатовый сок, будет отлично.

Шашлык из баранины

На 1 кг баранины – 4 луковицы, стакан белого сухого вина, лимон, помидоры, зеленый лук (зелень петрушки, кинзы), соль, перец.

Мякоть задней ноги или почечную часть нарезаем кусочками примерно по 20-25 г, складываем в миску, посыпаем солью, молотым черным перцем (можно добавить зерна кинзы) и натертым на крупной терке или очень мелко порезанным луком, хорошо перемешиваем, поливаем вином и ставим на 5-6 часов в холодильник. Если мясо молодого барашка, то вином его заливать не надо, к обычным специям добавить зелень петрушки и держать на холоде меньше, 2-3 часа достаточно.

Нанизываем на шампуры, жарим над углями, готовое мясо снимаем на большое блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Обязательный гарнир – зеленый лук, дольки лимона, свежие помидоры, порезанные на 4 части. При желании можно подать отдельно сваренный и хорошо подсушенный рис. Соус – гранатовый или специальный шашлычный.
http://xlx.msk.su/1novosti/shashlyk.html

В киви очень вкусно. Но главное киви кидать уже под конец, иначе мясо сильно мягкое становится.

http://forum.say7.info/topic31644.html