Посоветуйте сковороду, фирма, покрытие и т.д?

Не получится, а уже получился. Мы вас поздравляем, вы главный плохой повар.

сейчас в cenuklubs хорошие скидки на посуду,в том числе есть сковороды различного диаметра и высотой стенок.

любое мясо выделяет сок при жарке. Что с ним происходит? Этот сок испаряется и в результате:
1.начинает гореть и появляется дым, кроме того сок препятствует быстрому "закрытию" мяса
2.сгорев же, образует на мясе корочку сгоревшего сока, которая является канцерогенной и горчит к тому же.
Что происходит на сковородке-гриль?
Сок стекает в канавки и :
1.Не горит, поскольку образуется достаточно толстый слой жидкости в канавке. Значит, нет дыма от жарки.
2.Испаряется не под мясом, а в канавке, тем самым обеспечивает сразу два положительных момента:не мешает мясу быстро " закрываться", т.к. мясо остаётся сухим. А чем быстрее мясо "закроется" - тем сочнее оно будет. На мясе не образуется корочка от сгоревшего мясного сока, которая вредна....

языком :D:D

У меня есть сковородка чугунная, которой лет 40, ещё мамина...Тяжеленная, убить можно...Но тушёная еда в ней - просто лучше не придумаешь!
У меня есть пока что ещё нормальные...Раз - лет в 5...

Очень даже можно, мне например не нравится на костре шашлык, вечно обгорелый весь    а на сковородке  

своей многофункциональностью, можно готовить, орехи колоть, при случае можно и по голове кому-нибудь дать, только для этого лучше подходят чугунные сковородки, большая редкость в наше время, а то один тефаль кругом, один раз врежешь хорошенько и погнётся

нет брендов чугунной сковороды-у меня белорусская...супер-только на ней и жарю...

сковородку, а если понадобитсья дуршлаг я из в сковородке дырочки сделаю =) даже разделю, пол сковороды скоровода =)) а пол сковороды в дырочках тобиш друшлак =) как те?