Почему на флешку фильм кидается иногда 5 минут а иногда 60 ? :[

ничего, на флешке скорость мелкая

ну, комп изнашивается :) переустанови винду.

переформатируй в формат NTFS

4096мб/5мбс=819 секунд, ессли флешка 2.0 и средняя скорость 5мб /с

Потому что у вас включена конвертация(!) видео при сбрасывании на телефон. Скорее всего перед началом копирования видео проводник у вас "что-то" спрашивает и вы по привычке нажимаете "да". Прочитайте тексты внимательно. При сбрасывании игры он спрашивает "скопировать ли файлы, которые могут не поддерживаться" и вы нажимаете "да", а при сбрасывании видео он спрашивает "конвертировать ли видео перед передачей" ивы также по привычке нажимаете "да", так как окно выглядит точно также.

иди на сайт производителя, зайди в рубрику F.A.Q и спроси! ппц

Возможно, эта ссылка как-нибудь поможет  http://hobbyport.ru/lifehack/69-televizor-ne-chitaet-avi.html. Или эта.

Как сказал ноутбук, а если мотивация такого поступка, дальнейший их просмотр на ДВД/ТВ то ДВД/ТВ должен поддерживать чтение тех самых фильмов с флешки, так-же в инструкции описано какие форматы он поддерживает, если поддерживает. А по вопросу

что значит не как  в формате 3 гп скачай и смотри

Если в Device Manager зайти в настройки вашей флешке и в закладке Policies переставить значение на Optimize for Performance, то в стандартном форматере добавится возможность форматировать в NTFS.