из какого сорта яблок делают сушеные яблоки?KRETINKA!
Можно сказать просто - из любых сортов яблок, но желателно из плотных ( твердых), так как в них меньше содержится влаги, что очень важно при сушке яблок, то есть получение СУХОФРУКТОВ ( в дальнейшем сокращенно - С/Ф).
Так,на всякий случай, я раскажу все, что касается С/Ф: может что - либо и пригодится ВАМ..
ПОДГОТОВКА.
Вымытые яблоки нарежьте небольшими дольками толщиной 5-7 мм.
Для того, чтобы готовые С/Ф сохраняли цвет и аромат, подержите яблоки ( дольки) в 15% солевом растворе ( на ведро воды 150 грамм соли) в течении 3 минут.
СУШКА.
На солнце, в естественных условиях, дольки обычно сушат 7 дней, чаще переворачивая их.
В духовке дольки сушат 4-6 часов при температуре 80-85 градусов, также перемешивая.
ХРАНЕНИЕ.
С/Ф лучше хранить в мешочках из марли в подвешенном состоянии, в сухом помещении, которое хорошо проветривается. Если такого помещения нет, поместите С/Ф в плотно закрытые или заклеенные мешочки ( пакеты) из полиэтилена или из бумаги, или стеклянные банки с плотно закручивающимися крышками.
Ведь С/Ф впитывают из воздуха не только влагу, но все посторонние запахи.
И еще... С/Ф сохраняют в себе весь комплекс микроэлементов.
В них присутствует клетчатка, витамины группы В, магний, кальций,йод, железо, антиоксиданты.
Железо помогает при анемии; магний - для поддержания функционирования нервной системы.
И последнее.. С/Ф очень хороши, как компот при похмелье..
сушёные фрукты вредные\полезные ?Сухофрукты: польза и вред
Раньше, когда не было тысячи и одного сортов печенья и шоколада в магазинах, всегда в запасе был мешочек с сочным черносливом, солнечной курагой, кашель лечили инжиром, а в праздники угощали друг друга финиками. А сейчас эти вкусные полезности незаслуженно забыли, а зря.
Финики
Стимулируют деятельность сердца, служат тонизирующим и укрепляющим средством, восстанавливают силы после продолжительной болезни. Помогают финики и при параличе лицевого нерва, при переутомлении и физической усталости. Особенно полезны финики женщинам в период беременности. Они облегчают роды, способствуют выработке женским организмом молока.
Чернослив
Отрегулирует обмен веществ, поможет справиться с хроническими запорами и улучшить работу всего желудочно-кишечного тракта.
Также чернослив улучшит внешний вид и состояние кожи, поможет в борьбе с онкологией. Всем гипертоникам рекомендована "черносливовая диета", которая будет способствовать нормализации давления. Для этого достаточно съедать каждый день 5-6 штук чернослива.
Курага
Является отличной профилактикой болезней щитовидной железы. Помогает сжигать жир, укрепляет иммунитет, а также очищает кишечник. В ней много органических кислот и пектинов, выводящих из организма тяжелые металлы.
Курага рекомендована людям, страдающим от анемии, ослабленного зрения, сердечных болезней, а также в качестве общеукрепляющего средства. При регулярном употреблении она способна устранить закупорки сосудов, омолодить кожу и укрепить волосы.
Изюм
Он в себе буквально законсервировал летние витамины и микроэлементы, которыми богат виноград. Полезен всем тем, кто хочет укрепить иммунитет, избавиться от раздражения, бессонницы и плохого настроения.
В нем содержится редкий микроэлемент бор, без которого невозможно нормальное усвоения кальция.
Не рекомендуется употреблять изюм при ожирении, острой сердечной недостаточности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, сахарном диабете.
Инжир
Поможет избавиться от кашля, различных заболеваний горла, для чего инжир заваривают кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов обладает отличным потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому он рекомендован больным, страдающим анемий.
Женщинам в период менструации (особенно в том случае, если они болезненные) следует ежедневно съедать 3 шт.
Противопоказан при сахарном диабете, панкреатите. Запрет на инжир распространяется и при подагре, а также при склонности к образованию камней.
