Убрать букву "с" с окончания фамилии и имени. можно?

нет, так как меняются все документы, а это геморой!

На их сайте  http://www.pmlp.gov.lv/ru/pakalpojumi/pases/ru440.html
написано: О написании имени и фамилии лица в паспорте:
Имя и фамилию (личное имя) лица в паспорт записывают в соответствии с требованиями, установленными в нормативных актах («Закон о государственном языке», правила Кабинета министров №114 от 2 марта 2004 года «Правила о написании и использовании личных имён на латышском языке, а также их идентификации»), о написании имени и фамилии на латышском языке. Если написание личного имени в паспорте отличается от его написания в документе лица, в котором оно написано на другом языке, или отличается от исторической формы личного имени или родовой фамилии лица, на 3 странице паспорта записывают историческую форму родовой фамилии лица или оригинальную форму личного имени лица на другом языке в латинской транслитерации, если лицо или родители несовершеннолетнего лица хотят и могут удостоверить это документально.

Судя по последним новостям, теперь можно записать и отчество.

НО РЕЧЬ ВЕЗДЕ ИДЁТ ТОЛЬКО О ТРЕТЬЕЙ СТРАНИЦЕ ПАСПОРТА!!!

Я считаю как меня родители назвали и какая у меня фамилия такая она и должна быть , без всяких лишних букв .

ко, ец, юк\ук.

Можно,у друга так записано :)

Подавай иск в Европейский суд, и готовь много денег.

пиздЕЦ? незнаю

да, кэп.

а в Литве есть ещё окончания, которые отличают фамилии замужних и не замужних дам :)

белорусские и украинские застывшие фамилии.... иногда еврейские