Сейчас уже можно сделать в паспорте имя и фамилию без окончания -s?

Можно,у друга так записано :)

на последней странице паспорта

Можно записать ФИО в оригинале только латинской транскрипцией и не на первой странице.
Iedzīvotāju reģistrā turpmāks tiks iekļautas ziņas gan par personvārda citas valodas oriģinālformu latīņu alfabētiskajā transliterācijā, gan par dzimtas uzvārda vēsturisko formu, ja persona to vēlēsies un varēs šo formu apliecināt ar dokumentiem.
тут

нет. только через суд гаага.

Нет!
Мы в Латвии.
Только тут меняют фамилии без согласия "собственника" фамилии.

Vīriešu uzvārdi var beigties ar tikko minētajām galotnēm: Bērzs, Dārznieks, Vējš, Kalniņš, Cīrulis, Markus. Tos loka tāpat kā atbilstošus sugasvārdus ar šādām galotnēm. Vīriešiem var būt uzvārdi arī ar sieviešu dzimtes galotnēm a, e un s, piemēram: Liepa, Egle, Klints. Tos loka tāpat kā atbilstošos sieviešu dzimtes vārdus, tikai datīvā ir cita galotne: Liepam, Eglem, un vajadzētu būt arī Klintim. Vīriešiem var būt uzvārdi ar sieviešu dzimtes galotnēm a vai e, jo mūsu valodā ir arī sugasvārdi, ko izmanto vīriešu nosaukšanai un kas beidzas ar a: puika, tiepša, auša.