а кто даст мне точный рецепт тонких блинов?

Вобщем,  на 05  молока - 1 яйцо, немного сахарочка и соли по вкусу,насыпаешь муки(2 стакана примерно, может больше) и перемешиваешь  до консистенции (густой сметаны_) чтобы не было комочкой, потом доливаешь молока или воды , до очень жидкой консистенции. Можно сразу немного добавить в теста 2 столовые ложки растительного масла .    100% правильный рецепт

4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту - добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. - добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар). Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

не отлипают - сковорода нужна хорошая антипригарная.
вот тебе рецепт:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27
лучший из всех, что готовила

Я обычно для этого постепенно муку добавляю в молоко, а не наоборот. Ну и тщательно смешиваю тесто, чтоб без комков. Яйца отдельно растираю с сахаром до однородной массы (но не взбиваю) и потом уже в тесто.

если не отлипают, больше яиц ложи :)

надо смотреть по консистенции, я всегда на глаз делаю. Первый блин всегда раком выходит, но эт нормально, а потом только тааак идут :)
Сделай тесто не совсем жидкое, а так...почти жидкое. Я норм объяснила? :D

у меня есть на кефире заварные. если актуально еще

я готовлю так : 3 яйца взбиваю миксером, добавляю литр молока и взбиваю ,чуть солю и потом постепенно добавляю муку и опять же миксером мешаю,потом опять муки добавляю(муку добавляю до тех пор пока не получится такое тесто полужидкое полу не жидкое(примерно как йогурт питьевой ) проверяется это так- берёшь подавёшку которой тесто наливаешь и смотришь как оно льётся,должно равномерно....
разогреваешь хорошо сковородку с маслом и тогда уже выливаешь пол паварёщки и всё это распределяешь по всей сковороде....
p.s у меня получаются обалденные блинчики, все хвалят