когда поднимется пенка, огонь уменьшить так чтобы она выше не лезла и поварить так 15 секунд
всыпать щепотку соли, размешать (это не прикол)
подавать с пенкой :)
сахар и сливки идут мимо, хотя и их можно добавить, но уже после того как кофий сварится (потому что одни вещества, растворённые в воде, мешают растворяться другим веществам - в нашем случае кофе лучше растворится в чистой воде).
засыпаешь в джезву сахар, доходишь его до слегка коричневого состояния(можно чууть водой разбавить), затем оставляешь немного остынуть.потом заливаешь холодной водой.доводишь до кипения.потом опять оставляешь немного остынуть (мин 5).затем закидываешь кофе и до шапочки варишь. и в турке все же варят,заваривают кипятком ;)
Дешёвой она должна быть. Я думаю, до 5 лат - обычная. Ну, если ты не буржуй, купи на базаре за гроши и не парься.
Кофе должен быть очень мелким. Ни в коем случаи, не кипяти его. 1) Сначала ставишь турку на огонь. 2) Засыпаешь кофе. 3) Засыпаешь сахар и т.п. 4) Заливаешь ХОЛОДНОЙ водой и перемешиваешь. 5) Пенку, которая образуется на кофе во время варки можешь класть в чашку из которой будешь пить. 6) Когда кофе в турке начнёт подниматься, снимаешь его с огня и вуаля - готово.