как оформить дарственную на квартиру при отсутствии одаряемого?

100 лат + -

а бабулю куда денешь?

Если в Земельной книге стоит отметка, что без разрешения кредитора имущество нельзя отчуждать, то нет, нельзя. Придётся идти в банк вместе с сыном, т.к. если банк согласится на отчуждение, то будет переоформлять обязательства с вас на сына, если материальное положение сына будет удовлетворительным.

Если хотите, чтоб сын в будущем был единственным владельцем квартиры, то можете оформить на него завещание. Это дешевле и проще, чем переоформлять отягощённую квартиру.

У нотариуса, вроде не дорого было. И не глупо это, потом можно всё равно вернуть имущество, но не знаю как насчет закона и супругов.

С вызовом юриста и нотариуса на дом мне обошлось около 400eur. Начальная сумма была по-моему 250eur. Ну а после аванса, когда уже деваться некуда, тупо навязали свои тарифы. Если на дом не вызывать, соответственно дешевле. Ситуа была такая что владелец был не ходячий, а оформлять доверенность это те же яйца только в профиль.  

если даритель жив,то дарственную вообще можно отменить,если нет,то можно подарить жене или сделать подарок двоим детям

Нет, так как остальные тоже считаются наследниками они могут отсудить долю в судье.

ты не поверишь, но чаще всего именно посторонние (не знакомые ранее между собой) люди покупают друг у друга квартиры