можно ли приготовить оладьи без кефира и разрыхлителя?

да вот к примеру: 3 яица, стакан сахара и 3 стакана муки,яблоки,желток взбить отдельно от белка,добавить сахар,добавить в муку и замесить,залить тесто в форму украсить яблоками и посыпать корицей

Соду в уксусе погаси - вот тебе и разрыхлитель.

пирог с вареньем?

Самые простые ( не тпышные) из кефира, муки и сахара,а  вот пышные посложнее будет: Жидкость влить в муку, добавить соль, сахар, соду, яичные желтки. Все размешать. Яичные белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто.

Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.
Не размешивая тесто, класть его ложкой, смоченной в воде, на горячую сковороду с маслом; поджаривать оладьи с обеих сторон.
К оладьям можно подать варенье, мед, творог со сметаной, сметану, сахар.

Пан-Кейк - американские блины

Ингредиенты:

кефир - 0,5 л
мука - 2 стакана
ванилин - 1 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 50 мл

Приготовление:
Смешать все ингредиенты, чтобы не было комочков.

Выпекать на медленном огне, предварительно смазав сковороду сливочным маслом.

оладушки с малиновым !!!!

начинки там нет. любое варенье мокать пойдет

Лучше из лучших не выбрать )