Как засолить селедку так как в магазине?Мама привезла 6 кг селёдки,не знаю что с ней делать.

филе лосося (шкуру снимать не надо) посыпается смесью соли и сахара, складывается в кастрюлю, накрывается перевернутым блюдцем и ставится груз. через 6 часов можно есть. не пересоли.

Рыбу обвалять в соли , положить в мисочку , далее в низ холодильника на пару дней , если есть гарантия , что нет мух , можно без холодильника на сутки. Это относится к рыбкам не долее 100 - 150 грамм. Тушки крупнее надо распотрошить , а совсем крупные , разрезать на филейные продолговатые ломти. Техника засолки та же. Если вялите сортовые сорта рыбы , можно добавлять немного сахара при засолке. Когда развесите для вяления , оберегайте от мух , особенно , в первые часы , пока не обсохнет.

соли так (правда всего один раз пробовал, но получилось вкусно) -
режу сало или на не очень большие куски или большой шмат надрезаю до шкурки, так чтобы кусок не распался на части. Потом шпигую сало чесноком (по мне - чем больше, тем лучше), делаю ножом разрезы и туда порезаный чеснок заталкиваю. Потом натираю куски сала солью, щедро, не жалея, переборщить тут не получится, т.к. то, что сало в себя не впитает - просто осыпется... Вместе с солью натираю также перцем - черным и красным, наверное можно добавить и другие приправы (видел специально "Для засолки сала").
Затем все это заворачиваю в бумагу (в кальку), потом в пакет, чтобы не протекло, и три дня это дело лежит у меня при комнатной температуре... потом еще денек в холодильнике и все - можно кушать! Приятного аппетита...  
храню сало в морозильнике, оно там не замерзает, а становится как раз нужной консистенции.

через 3-4-5 часов, от куска зависит)

да, у мамы уже около ста банок огурчиков, перца. а скоро поспеет тыква и еще работы прибавится :)

С фруктозой ничего хорошего не получится.
Я всегда засаливаю в пропорции 2 части соли 1 часть сахара. И всегда получается вкусно.
А вот зачем мудрить с фруктозой - непонятно

Bambino SIA Kross KS veikals
Bērnu un Zīdaiņu preces
29628018
Krāslavas 60, Daugavpils, LV-5401, Daugavpils

клуб Даугавпилские мамочки:
http://www.kkm.lv/modules.php?name=Forums&file=viewforum&f=42

Бывает даже так, что после сборов никто никуда не идёт, т.к. уже поздно и погода поменялась.

drogas

в игрушечный. потому что мне долго не покупали конструктор,именно тот, который я хотел. дорогой был, так говорили. потом уломал:)