В жизни каждого из нас случается дерьмо.
Дерьмо бывает разное.
Большое дерьмо. Небольшое. Мизерное. Дерьмо с запахом ванили или суровое дерьмо, пропитанное ядом медных труб.
И всё бы ничего, но так случилось, что человек способен ответить на это дерьмо.
В этом деле главным принципом становится борьба за место в унитазе под солнцем: или ты дерьмо (без тире, хотя… кто знает. Может, в данной ситуации этот знак препинания пришёлся бы очень кстати), или дерьмо тебя.
Моя позиция давно известна.
На её формирование ушло много «ресурсов»: это и воспитание, и жизненный опыт, и примеры со стороны, да и жизнь в целом.
Собственно, я вообще не помню, чтобы когда-либо отвечала дерьмом на дерьмо.
Если бы всё-таки отвечала, то прямая кишка давно бы лопнула, заполонив экскрементами все просторы нашей необъятной родины, а моя фотография красовалась бы на первых страницах журналов, публикующих о самых успешных номинантах на премию Дарвина.
И в этот раз я решила поступить по совести.
Итак, лучшее лекарство от физической (горло, насморк - "хэппи" мил, что называется) и душевной болезни – добро!
Да-да! Именно доброе! Добрые дела. Полезные дела. Полезные и добрые.
И, конечно, что может быть лучше, чем добрые дела по отношению к близким?
Делать что-либо полезное приятнее вдвойне, когда это делаешь для кого-то =)
Итак, неделя добрых дел началась!
Вчера (в понедельник) решила порадовать родителей (да и себя – я ведь люблю пожрать) домашней выпечкой.
Идея появилась спонтанно (как это обычно и бывает).
Так как я "на каникулах" (ввиду бесконечной любви к собственной персоне решила «отдохнуть» недельку), то время позволяет творить адский ад на кухне и переводить продукты.
Для начала нужно было тесто.
Так как на все случаи жизни я использую только один полюбившийся мне рецепт, то блюдо в окончательном его «облике» оставалось загадкой и для самого «повара».
Собственно, помимо розовых соплей здесь всё-таки присутствует частичка разумного в виде добротного рецепта.
Рецепт приготовления теста
Нам понадобится:
1) Мука - 3 стакана (580-600 г),
2) Молоко - 1 стакан,
3) Маргарин/сливочное масло - 200 г,
4) Пекарские дрожжи (не сухие) - 25 г,
5) Сахар - 2 ст. ложки,
6) Соль - 0,5 ч. ложка.
Приготовление теста делится на две части.
Часть первая - мука и маргарин/сливочное масло.
Просеиваем через сито муку в большую миску для нашего же удобства - так легче замешивать тесто.
Рубим маргарин/масло на параллелепипеды (ибо учитель математики не простит). Изначально, конечно, планировались кубики, но так как в данном случае чёткость не нужна, склонна утверждать, что это всё-таки призмочки =)
Закладываем наш фундамент в муку.
Предстоит нудная, но обязательная работа. Нужно растереть маргарин/масло с мукой и получить душистую рассыпчатую крошку. Растираем с любовью и нежностью, господа =)
Часть вторая - "заправка".
Смешиваем в миске мелко порезанные дрожжи, сахар и соль.
Смесь заливаем тёплым НЕ КИПЯЧЁНЫМ молоком. Достаточно разогреть в микроволновке (примерно минуту).
Всё перемешиваем и растворяем.
Соединяем основу и заправку.
Замешиваем тесто. Руками!, а не ложкой. Не жалеем рук =)
Хорошенько отбиваем.
Формируем псевдо-шар (не путать с шарами!), накрываем тарелкой или полотенцем и отправляем в
Это прекрасное время можно посвятить мытью посуды, чтению любимой книги и даже сну, но мы с вами будем готовить начинку для наших пирожков
Да, это будут пирожки.
"Рецепт" начинки для пирожков
Нам понадобится:
... собственно, всё, что душе угодно, или то, что нашли в холодильнике - по-студенчески, так сказать =)
1) Шампиньоны,
2) Помидоры,
3) Лук,
4) Чеснок,
5) Сыр,
6) Колбаса (в данном случае - Рижское салями),
7) Лимон,
8) Тимьян,
9) Перец - чёрный и красный,
10) Соль.
Не могу сказать, сколько чего нужно - всё зависит от Ваших же вкусовых предпочтений, так что "на глаз" =)
Всё, что нужно, - чистим и/или моем, мелко нарезаем (нет, не в кашу) или натираем.
Начинка готовится в два этапа: горячий и холодный.
"Горячий" этап
На разогретую сковородку/кастрюльку отправляем пассероваться лук. Затем добавляем чеснок. Солим.
Выкидываем готовый лук и чеснок в миску и закидываем шампиньоны. Ждём, когда выделится сок, поэтому используем крышку. Солим и выкидываем к луку с чесноком. Забрасываем помидоры, накрываем крышкой и тушим минуты 3-5. Помешиваем, солим, помешиваем.
Так как помидоры дают очень много сока, который не нужен в пирожках, проворачиваем очередную кулинарную махинацию: берём сито и миску, выливаем потихоньку из сковороды/кастрюльки сок с помидорами так, чтобы сок сливался в миску, а помидоры оставались в сите. Аккуратно помешиваем, чтобы сок стёк окончательно. Помидоры скидываем в миску к луку, чесноку и шампиньонам, а сок... сок можно использовать для бульона или тупо выпить. Или вылить.
"Холодный" этап
Тут всё просто. Натираем сыр, нарезаем колбасу и... и всё =)
Соединяем этапы в одной миске, перемешиваем, добавляем перец, тимьян и соль (если не хватает). Сбрызгиваем всё лимонным соком. Перемешиваем. Начинка готова.
После того, как закончили приготовление начинки, помыли посуду и приготовили место для лепки, достаём наше тесто.
Разделяем на две части. Одну оставляем на столе, другую отправляем обратно в холодильник.
Из теста, что на столе, формируем подобие колбаски/рулета.
Разделяем на 8 частей и разрезаем.
Каждый кусочек заминаем в шарик, а шарик раскатываем в кружок (как на математике). Выкладываем в середину начинку.
Складываем тесто "фантиком"/"конвертиком". Выкладываем на смазанный маслом противень швом вниз.
Проделываем то же самое со всем тестом (и тем, что ещё в холодильнике) и начинкой.
Смазываем верх каждого пирожка желтком. Можно обойтись и без желтка - потом увидите
А это, собственно, кулинарный выкидыш. Начинка закончилась (делайте побольше - лучше потом съедите, чем извращаться, как некоторые), а тесто осталось, поэтому пришлось импровизировать и добавлять то, что осталось в запасах.
Всё это дело отправляем в разогретую до 180оС духовку на 25-30 мин.
В это время моем посуду, завариваем чай, ходим в туалет, отвечаем на Ирце - в общем, делаем то, что считаем нужным =)
Ну вот, собственно, результат моих стараний:
Нет, это не афроамериканские пирожки, просто с желтком переборщила. На вкусовые качества никак не повлияло. Зато выглядит необычно =)
Ах, да, псевдо-пицца:
В общем, все были рады и сыты, что очень греет душу =)
Сегодня (во вторник) решила продолжить добрый марафон и днём занялась уборкой.
Достаточно забавно мыть пол в наколенниках =)
Вот сейчас допишу бложег и пойду курицу запекать - продолжу традицию званого ужина =)
Всем удачного вечера, и помните, что дерьмо исчезнет лишь тогда, когда на него перестанут отвечать ему подобным
