Купить бытовку и поставить где хочется, перевезти потом, если понадобится, или оставить как охотничий домик. Только на зиму, какое утепление? И поселить туда бомжей. Только в этом году не поставлю.
Вот как я готовлю куриную грудку:
Три способа.
1. Заливаю водой и варю в кастрюле, когда вода закипит, кидаю туда луковицу, после приготовления, луковицу вынимаю и выкидываю, во время варки, с поверхности, снимаю образовывающуюся пенку, краем ложки подхватывая её. Солю в конце.
2. Беру рукав для запекания, кладу его в расправленном виде на противень, включаю духовку, пока она прогреется, идет подготовка грудки. На толстой деревянной доске, я сначала, приснимаю кожицу до хребта с двух сторон, потом, очень часто, и до упора протыкаю тушку ножом, благодаря этим дырочкам, она становится еще более мягкой и пропитывается специями. Потом беру специи, либо специально для куты, либо для мяса универсальные, хмели сунели походят, если у вас нет смеси приправ с солью, то возьмите соль, накидайте в неё разных приправ, когда будите готовить часто, найдете хорошее соотношение вкусового букета. Эти приправы, втираю во всю поверхность грудки, там, где было место кожицы, потом, натягиваю кожицу и натираю еще и её. Потом беру два куска ржаного или любого другого черного хлеба(ржаной лучше и кладу его в середину рукава для запекания, иногда можно использовать для этого и кругляши картошки, выкладываю из хлеба или картошки поверхность, на которую потом кладу грудку, чуть приподнимаю концы рукава и сначала один, потом второй конец, сложив гармошкой край вокруг пальце руки, закрепляю либо специальным зажимом, который прилагается, либо вырезанной из того-же рукава тонкой полоской ленты. Что-бы вырезать рукав нужной длины, лучше иметь довольно острые ножницы. Палец потом вынимаю, и получаются такое дырочки для выхода пара. Потом кладу противень со всем этим в духовку, на час, огонь потише делаю, но на совсем тихом огне, она как вареная будет.
3 Грудку разрубаю сначала пополам по хребты, потом, каждую половинку деля на два слоя, потом каждый слой делю еще раз пополам. Кусочки обваливаю в специях и муке. Разогреваю глубокую сковородку, на которую могут поместиться все эти кусочки, лью масла, где-то три миллиметра, когда масло уже горячее, сыплю в раскаленное, примерно полторы чайных ложки соли, кручу сковороду, чтоб соль, распределилась по всей поверхности и кладу кусочки, с начала с одной стороны обжариваю, потом с другой. Потом, когда мне кажется, сто уже готово, один кусочек, самый большей, разрезаю, чтоб посмотреть, не осталось ли внутри еще розового места, если не осталось, думаю уже готово, можно еще и водой залить и потушить еще, а можно этого и не делать.
Комментарии (14)
Я тоже крылышки люблю. Но не умею их готовить.
очень сложный рецепт