Рецепт закусочных рулетиков из баклажанов с начинкой из отварного куриного филе с сыром и чесноком. Великолепная и простая в приготовление закуска которую сможет любой приготовить.

Необходимые ингредиенты:
• 2 средних баклажана
• 300 гр. филе курицы
• 100 гр. твердого сыра
• 2 ст.л.  майонеза
• 2 зубчика чеснока
• Масло растительное для обжарки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Рецепт закуски из баклажанов с курицей и сыром:

1. У баклажана отрезаем хвостики и нарезаем его тоненькими слайсами , толщиной примерно 5-7 миллиметров.


2. Нарезанный баклажаны поместим в глубокую миску или кастрюлю. Заливаем в миску холодной воды и добавляем щепотку соли, перемешаем и оставляем так на примерно минут 20 , чтобы ушла горечь из баклажанов.


3. Куриное филе я разрезала пополам и отварила его в подсоленной воде до готовности мяса (примерно 20-25 минут после закипания воды).


4. По истечения 20 минут баклажаны достаем из соленой воды и обсушим их бумажными полотенцами. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем полоски из баклажан с 2 сторон до золотистого цвета.


5. Куриное вареное филе у нас остыло, нарезаем его на мелкие кусочки или можно разобрать его реками (кому как больше нравится).


6. На крупной терке натираем сыр и добавляем в миску с куриным мясом. Солим и перчим по своему вкусу.


7. Далее 2 зубчика чеснока выдавливаем через пресс в миску к остальным продуктам.


8. Ну и конечный ингредиент нашей начинки это 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем все наши ингредиенты в миску до однородной массы. Начинка из курицы и сыра готова.


9. На кончик пластины обжаренного баклажана выкладываем примерно ложку начинки из сыра с курицей и заворачиваем баклажан в рулетик. При необходимости можете закрепить рулетик зубочисткой чтобы он держал форму, у меня рулетик из баклажанов итак хорошо держится без зубочистки. Приятного вам аппетита.



Рекомендую посмотреть: