В каких формах лучше выпекать кексы (Ваш опыт)?

В железную вставь бумажную и налевай тесто.  Но я слышала от поваров, что если бумажные поставить тесно друг к другу, форму не меняют, но может они чего-то недоговаривают, есть какой-то секрет, лично я не пробовала.

В силиконовых!!!! К железным пригорают, а бумажные не держат форму!

В пустых, вафельных стаканчиках для мороженого.

я всегда в силиконовых делаю,просто потому что они тогда очень красивые получаются.На счет вреда я как то не парилась.

в металлической +в бумажных формочках..

У меня одна фаянсовая, вторая тефлоновая. И так и так получается хорошо