В чем можно выпечь шарлотку или кекс, если нет специальной формы?

В железную вставь бумажную и налевай тесто.  Но я слышала от поваров, что если бумажные поставить тесно друг к другу, форму не меняют, но может они чего-то недоговаривают, есть какой-то секрет, лично я не пробовала.

когда человек говорит "кекс", он всегда подразумевает, что кекс с изюмом, по-умолчанию...:D а изюм - это изюминка, т.е. - в этом/в нем что-то есть...:D

но это я так, чисто логическое умозаключение... а так, что там особь женского пола может подразумевать сказав что-то - в этом даже высшие силы путаются... нам уж куда...)))

Тебе надо, стакан сметаны, стакан сахара, 3 яйца и 2 стакана муки.

сахар с яйцами смешиваешь, туда вмешиваешь сметану, потом муку. готовишь начинку, какую ты там хочешь.
смазываешь форму, посыпаешь ее мукой.. и вылеваешь тесто.
минут на 30-40 в духовку.
вуааля

часто,особенно в период осень-зима,когда свои яблоки

165-170
Только первые 30 минут духовку не открывай. Чем на меньшей температуре печется бисквит, тем пышнее он будет.
При 220 сверху он сгорит, а внутри останется сырым.
Примерно через 40 минут проткни сверху спичкой или зубочисткой. Если останется сухой - бисквит готов.

туда практически что угодно можно кидать, клубнику, бананы, киви, яблоки ну и т.п.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_254.shtml
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=735&Itemid=824

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/yabl.shtml

Десертного винчика...и мороженого мона!))

200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Хм... Вообще такой вариант весьма убедителен.