В какую фирму (в Риге) лучше обратиться, для восстановления данных жёсткого диска?

это где ты нашёл за 1500 Ls сервис? 120 Ls стоит... ну 150, если много информации...

Реально неоднократно выковыривал данные с r-studio

Можно. Есть специальные программы и методики.
И чем меньше прошло времени с момента удаления (и меньше времени пользования данным жёстким диском), тем больше шансов удачного восстановления.

Всё зависит от того, что с ним случилось.
Если он определяется системой и виден в Диспетчере дисков, то можно восстанавливать программно.
Если он не определяется ни системой, ни БИОСом, то нужно восстанавливать его на специальном оборудовании.
В первом случае цена может быть от 10 до 45 латов. Во втором - от 150 до 500 латов.

если с того диска что на фотке, то тебе нужен суперклей

Если диск корректно определяется системой и работает, но невозможно считать данные,то восстановление (у нас) обойдётся в сумму от 15 до 40 латов.
Если диск "дохлый", то восстановление может стоить от 150 до 400 латов. Да и то не во всех случаях.
Да-да..конечно. В любом случае.

Где-то процентов 90, что 80-95% информации можно восстановить
Надо подключать, надо смотреть

Лучше свяжись с грамотным знакомым компьютерщиком, выйдет дешевле. Там просто бывает по несколько дней надо с него вычитывать информацию. На фирме не любят возиться с этим задёшево. Или зарубят ценник космический или откажут. А бывает сразу можно списать, за пару часов.. Как повезёт. Бывают случаи что и всё, абзац ) Без спец оборудования не считать. Или без спец манипуляций. Замена блока головок, контроллера и прочее. Но такое бывает довольно редко, обычно от удара просто головки чиркают об поверхность блинов и появляются нечитаемые области. Часть данных гибнет, но сам жёсткий компьютером определяется.

я пробовал когдато, неполучалось =\

Мне нравится http://www.handyrecovery.ru/. Может найти файл даже по фрагменту текста его содержимого. Однако, если поверх файла было уже что-то записано (например, операционной системой или программой дефрагментации), то восстановить будет невозможно уже ничем.

Тоже rs, раньше ещё пользовал Final Data, но после нахождения r-studio только ей. Когда rs ещё и в Латвии не было, искал её на заграничных хабах почти целый день. Потом многим её раздавал, а потом она и на торрентах появилась..