Для рыбы в кляре можно использовать филе с кожей?

Рыба под маринадом

Состав:
рыбное филе - 400 г,
мука,
растительное масло - ~0,5 стакана,
морковь - 3 шт (крупные),
лук репчатый - 3 шт,
томатное пюре - 3-5 столовых ложек,
вода - 1 стакан,
соль,
сахар,
уксус,
пряности (лавровый лист, душистый перец, гвоздика)

Приготовление:
Нарезать рыбное филе небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке, обжарить на растительном масле до готовности.
Охладить и залить овощным маринадом.
Для маринада:промыть и очистить овощи. Морковь и лук нарезать ломтиками или соломкой (можно натереть на крупной терке), сложить в кастрюлю или сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности. Затем, добавить томатное пюре, положить пряности - лавровый лист, перец, гвоздику (можно не все пряности), накрыть крышкой и периодически помешивая, тушить 15-20 мин.
После этого влить в кастрюлю немного уксуса, стакан рыбного бульона или воды. Прокипятить маринад, заправить сахаром, солью и охладить.
Залить рыбу маринадом, поставить в холодильник и дать настояться несколько часов (~3-4 часа или оставить на ночь).
* готовое блюдо можно украсить кружочками маслин

Цветная капуста в кляре
  

Вам потребуются:
цветная капуста - 1 шт.;
для кляра:
мука - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
соль - по вкусу;
масло растительное для жарки;
тертый сыр - по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды.
Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размещать. Кляр должен быть довольно густой.
Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.

Это норма если запаха нет - значит рыба в норме.

Мне нравится с соусом из авакадо) надо очистить креветки, обмакнуть их в пивной кляр (мука, яйца, пиво, масло, перец и соль) пожарить креветки во фритюрнице 4-5 мин при 160° С) ну а для соуса мелко нарезать мякоть авакадо и смешать с лимонным соком, солью и перцем.

Майонез (сметана)+соль+сахар+мука(манка)... Можно молотый перец.... укроп...

ФУГО походу

анализ печени?

я хочу :)))))))))

А люди знают, что они люди, и знают ли рыбы, что мы люди? А тараканы знают, что мы люди? Тем более когда давим их.. :)))

Если Бахус не заплатит штраф, его посадят в тюрьму.

У них нет век, которые они могли бы опускать. Но с наступлением темноты рыбы тоже отдыхают. Некоторые из них даже ложатся при этом набок.