Лучший ответ

    1.  1 0

    lojcin 7 (92201)34176797 10 лет  

    Для того что-бы блинчики или оладушки были сдобными;
    Сода – она же двууглекислый натрий, она же гидрокарбонат натрия, она же бикарбонат натрия – химическое вещество с формулой NaHCO3. При соприкосновении с кислой средой сода вступает с ней в реакцию, распадаясь на соль, воду и углекислый газ. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто, придавая ему пышность и пористость. Сама по себе сода является не очень хорошим разрыхлителем и поэтому требует присутствия в тесте кислоты.

Ответы

    1.  3 0

    Vernaya 7 (20374)316106 10 лет  

    В оладушки,чтобы пышней были,а в блины чтобы в "дырочку")))

    1.  1 0

    magic_seal 6 (10038)3969 10 лет  

    Добавляют не просто соду, а "гашеную" уксусом соду. Как уже сказано, добавляет выпечке пышность.

    1.  0 0

    Artyk 6 (18933)52985 10 лет  

    В оладушки,чтобы пышней были
    А я когда впервые захотел сделать сырники,  коррекции ради глянул в интернет, там для этих целей предлагалась манка...

    1.  0 0

    night vulf 8 (100614)552361207 10 лет  

    чтобы пухлыми были...

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system