Если по договору я работаю с 8:00 до 17:00 но начальство говорит надо работать до 19:00,я имею право уходить в 17:00 как по договору?

не имеет

Право на отпуск появляется только если вы проработали на фирме более 6 месяцев. Не помню точно, но кажется право на компенсацию неиспользованного отпуска можно получить только если проработать более 1 года на фирме без отпуска, но точно не уверен. Просто при подсчете компенсации используется коэффициент, который учитывает 12 проработанных месяцев.
А вообще в трудовую инспекцию надо идти.

Перечитай договор, обрати внимание на его расторжение, думаю там должен быть пункт о расторжении в одностороннем порядке

у нас как ты сам хочешь или перед отпуском или вместе со след зп. я перед отпуском всегда прошу

Не имеет. Они должны тебе за каждый рабочий день сумму из расчёта 80% от обычного рабочего дня ( высчитывается из официалки ).

1. не пить абсолютно. Пьющего бармена даже рядом не возьмут
ну и наверно, курсы барменов пройти. Фиг знает, где

Я вот, работал без всяких курсов. Но в небольшом барчике, там коктейли не надо было сильно смешивать  
А у пьющих потом смена заманается все остатки списывать и подгонять. Там пол глотка, тут пол глотка. Думает не заметит, а за неделю набегает нормально

да

"Это имеет дело жаловаться"        
Да, борись за свои права потребителя  

Это для безопасности.

Да, возможно. Находил несколько раз. Но такое начальство берёт только людей спокойных, адекватных, умненьких, способных инициативно работать, без приложения мотивирующего пендаля ) Ты такая? )