Как делается соус "бонапарт"?

Хорошо промыть шампиньоны, залить на минуту кипятком, затем хорошо подсушить и очень мелко нарезать или же измельчить в блендере. После этого в сковороде с маслом обжарить грибы на сильном огне до золотистого цвета, посолить. Затем уменьшить огонь, добавить муку и понемногу подливать молоко, постоянно помешивая. Когда  масса примет однородную консистенцию. Соус готов.

Шампиньоны свежие – 200 грамм,
растительное масло – 20 грамм,
мука - 3-4 столовые ложки,
молоко – 1 стакан,
приправа “Магги”,
соль – по вкусу.

Насчёт правильно - все делают по-разному и это считается правильным. Главное, чтобы вкусно было.

Смотря для какого мяса и т.д.
Я вообще в медовом соусе делаю курицу мелко порезанную,но не просто в медовом,а горчично медовом,главное горчицы не много.
Итого рецепт нарезаем лук,морковку,филе куриное мелкими кусочками.Жарим,потом добавляем немного муки(зависит от количества),чуть чуть сливок или сметаны,мёд и совсем чуть чуть горчицы(если мало,то по вкусу добавляем по чуть чуть,главное не перебощить).
Вообщем получается очень вкусно.
ПОдавать с рисом и украсить зеленью.Ну можно и  с макаронами так что это на любителя.
Приятного аппетита

ja povar i znaju o4enj mnogo razli4nih receptov)))no mne o4enj nravitsja vesjma prostoj no o4enj vkusnij sous:
1. berem majenez
2.francuzskuju gar4icu
3.hren.
4.i meda loze4ku
vse eto sme6ivaem i polu4aetsja afigennaja 6tuka o4enj sovetuju)))))

сахар 125 г
мука 1 ст. ложка
желток 1 шт.
лимонный сок 2 ст. ложки
сок фруктовый(мандарин) 180 г
взбитые сливки 480 г
Смешать сахар, муку и яичный желток в небольшой кастрюле. Добавить соки.

Варить, изредка помешивая, пока не загустеет.

Охладить и смешать со взбитыми сливками. Подавать к свежим фруктам либо другим десертам.



Можно приготовить фруктовый соус для горячих и холодных блюд.

кетчуп в широком смысле это тоже соус. такой как майонез, тар-тар и тд. только томатный.


настоящая паста (томатная) - это выпаренный томатный сок. сильноконцентрированный

почти во всех магазинах есть специальный порошок для чипсов от Эстрэлла - на нём чипсы нарисованы... так вот его добавляешь в сметану и получается оооочень вкусный соус... ням-ням.
а ещё можно смешать сметану, майонез, измельчённый чеснок, соевый соус и зелень - тоже очень неплохо

чесночный соус,он такой белый,в чили пицце  есть,рецепта не знаю к сожалению

"Сливочный соус"                                                                                                                                                  1 чашка жирных сливок (чашка=240 мл),
1 ч.л. горчицы,
3 зубчика чеснока,
3-4 веточки тимьяна,
100 гр сыра,
растительное масло для обжарки,
соль,перец.
... В сливки выдавливаем чеснок, добавляем горчицу и листики тимьяна, немного солим и перчим, хорошо перемешиваем.Натираем сыр на мелкой тёрке. Заливаем филе сливочным соусом,сверху посыпаем сыром и убираем в духовку на 20-25 минут.

Ко всем незнакомым словам использую горчицу.