Как делается соус "бонапарт"?

Хорошо промыть шампиньоны, залить на минуту кипятком, затем хорошо подсушить и очень мелко нарезать или же измельчить в блендере. После этого в сковороде с маслом обжарить грибы на сильном огне до золотистого цвета, посолить. Затем уменьшить огонь, добавить муку и понемногу подливать молоко, постоянно помешивая. Когда  масса примет однородную консистенцию. Соус готов.

Шампиньоны свежие – 200 грамм,
растительное масло – 20 грамм,
мука - 3-4 столовые ложки,
молоко – 1 стакан,
приправа “Магги”,
соль – по вкусу.

Насчёт правильно - все делают по-разному и это считается правильным. Главное, чтобы вкусно было.

Смотря для какого мяса и т.д.
Я вообще в медовом соусе делаю курицу мелко порезанную,но не просто в медовом,а горчично медовом,главное горчицы не много.
Итого рецепт нарезаем лук,морковку,филе куриное мелкими кусочками.Жарим,потом добавляем немного муки(зависит от количества),чуть чуть сливок или сметаны,мёд и совсем чуть чуть горчицы(если мало,то по вкусу добавляем по чуть чуть,главное не перебощить).
Вообщем получается очень вкусно.
ПОдавать с рисом и украсить зеленью.Ну можно и  с макаронами так что это на любителя.
Приятного аппетита

ja povar i znaju o4enj mnogo razli4nih receptov)))no mne o4enj nravitsja vesjma prostoj no o4enj vkusnij sous:
1. berem majenez
2.francuzskuju gar4icu
3.hren.
4.i meda loze4ku
vse eto sme6ivaem i polu4aetsja afigennaja 6tuka o4enj sovetuju)))))

почти во всех магазинах есть специальный порошок для чипсов от Эстрэлла - на нём чипсы нарисованы... так вот его добавляешь в сметану и получается оооочень вкусный соус... ням-ням.
а ещё можно смешать сметану, майонез, измельчённый чеснок, соевый соус и зелень - тоже очень неплохо

tut najdjo6

кетчуп в широком смысле это тоже соус. такой как майонез, тар-тар и тд. только томатный.


настоящая паста (томатная) - это выпаренный томатный сок. сильноконцентрированный

"Сливочный соус"                                                                                                                                                  1 чашка жирных сливок (чашка=240 мл),
1 ч.л. горчицы,
3 зубчика чеснока,
3-4 веточки тимьяна,
100 гр сыра,
растительное масло для обжарки,
соль,перец.
... В сливки выдавливаем чеснок, добавляем горчицу и листики тимьяна, немного солим и перчим, хорошо перемешиваем.Натираем сыр на мелкой тёрке. Заливаем филе сливочным соусом,сверху посыпаем сыром и убираем в духовку на 20-25 минут.

А как на счет того, что кетчуп уже является соусом? Никогда не понимал людишек, которые отделяют кетчуп от группы соусов. Это как если бы арбуз отделяли от ягод. Делаем вывод, что вопрос твой звучит примерно так: "чем соус отличается от соусов?". Глупо, не так ли? (с) друг