Как правильно делается грибной соус с шампиньёнами?падливка для пюре...помагите пожалусто.

Хорошо промыть шампиньоны, залить на минуту кипятком, затем хорошо подсушить и очень мелко нарезать или же измельчить в блендере. После этого в сковороде с маслом обжарить грибы на сильном огне до золотистого цвета, посолить. Затем уменьшить огонь, добавить муку и понемногу подливать молоко, постоянно помешивая. Когда  масса примет однородную консистенцию. Соус готов.

Шампиньоны свежие – 200 грамм,
растительное масло – 20 грамм,
мука - 3-4 столовые ложки,
молоко – 1 стакан,
приправа “Магги”,
соль – по вкусу.

Насчёт правильно - все делают по-разному и это считается правильным. Главное, чтобы вкусно было.

ja prosro melko rezhu shampiki , potom na skovorodku podzharivatsa , pripravi  i potom pod konec  peremeshivaju so smetanoj

я жарю мелко нарезанные грибы, добавляю специи. потом добавляю сливки 10% ( если как гарнир то совсем немного сливок, если как соус то побольше - что бы соус был жидкий.) варю еще минуты 3...  но вкуснее получается с лисичками а не шампиньонами

Надо -

шампиньоны - 100г
пшеничная мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
грибной отвар - 2 стакана
остальное - по вкусу.

Вымыть шампиньоны, нарезать тонкими дольками, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Растопить на сковороде масло, смешать с мукой, развести горячим грибным отваром, посолить, поперчить по вкусу и проварить.