100 Как жарить отбивные - сначало яйцо потом мука или наоборот?

Ой... дамы!
Конечно же мука вначале! Мука как бы не даёт выходить ценному мясному соку, что делает мясо сочным в итоге!
Потом яйцо, которое выполняет и функцию задерживания сока, и функцию хрустящей корочки!
... Семён Семёныч!! ...(с)

Мука-яйцо,будут сочные и гореть не будут на сковороде.

Сначала мука,яйцо,а потом в сухарях или кукурузных молотых хлопьях.  Получаются очень сочные и в тоже время с хрустящей корочкой.

а я делаю яйцо-мука-яйцо ))

ого сколько вариантов)) А я всегда думала, что сначала яйцо, чтобы мука лучше приклеилась

сначала мука-потом яйцо!

я делаю не с мукой а с сухарями, и тогда сначала яйцо, потом сухари.... и я не жарю, а в духовке запекаю, не люблю привкус жареного масла

не знаю , но я тоже делаю яйцо мука яйцо , иногда  в тесте(муку, яйцо , грамульку воды) обжариваю тоже ничего так получается

Мой способ сначало мука, потом яйцо и снова мука, так лучше оболочка получится, к мясу обвяленному в муке яйцо лучше прилипнет а верхний слой муки зафиксирует, отбивная получится сочнее. Можно даже дважды обвалять отбивную мука, яйцо, мука, яйцо, мука.

Нежные отбивные

Ингредиенты:
- 600-700 гр свинины
- молоко
- соль
- перец
- сахар
- мука
- 1 яйцо

Приготовление:
1. Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить.
2. Смешать сахар, соль, перец - всего по 1 ч. ложке и натереть полученной смесью отбивные.
3. Потом ,самое главное - кладем отбивные в тарелку и заливаем их молоком и оставляем часа на 3.
4. После, берем наше мясо и обмакиваем сначала в муку, потом в яйцо и на сковороду. Жарим на подсолнечном масле.
5. Мясо получается безумно вкусным, мягким, сочным и нежным!

Я училась на повара и скажу тебе сначало в муке,а потом в яйцо,если мясо не посолил то можно в яйцо добавить соли и перца!

а на ютую зайти и видео посмотреть мозг не жмет ?

кто так.а я вот делаю в муке,птом яйце,потом в сухарях.аммм. или делаю в яйце и потом муке в большом количестве масла.и найс выходит.все мои любят