Лучший ответ

    1.  1 0

    ^kristja 6 (17931)42678 14 лет  

    я всегда думала, что её квасят

    и - нет

Ответы

    1.  1 0

    SpaM_Forever (30) 6 (6468)31443 14 лет  

    Нет! Мариную капусту в гостях!

    1.  0 0

    La_Femme_Ellena 5 (4430)42064 14 лет  

    да...мама сегодня мариновала))))

    1.  0 0

    snajperbelosnezk (33) 6 (8740)2523 14 лет  

    aga, babulja gordaja hodit, mol u neje svoja kapusta kvashennaja :D

    1.  0 0

    Фикс 7 (53376)1547192 14 лет  

    Во-первых ее квасят.
    Во-вторых, нет. Жду определенного дня. Чтобы она получилась сочной хрустящей и вкусной! ))

    1.  0 0

    НоуПремиал (33) 8 (183489)7136431 14 лет  

    покупаю

    1.  0 0

    лето 7 (96737)765147 14 лет  

    да,вкусняшка

    1.  0 0

    Docter 6 (7585)32690 14 лет  

    Заквашиваю

    1.  0 1

    PERESTROJKA (36) 6 (11153)497226 14 лет  

    я прочла сначала -КАМАСУТРУ

Похожие вопросы

  • Как вы считаете, полезны или нет маринованные продукты?
    Особо полезного в них ничего нет.
    Ведь они содержат уксусную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку желудка.
    Гораздо полезнее свежие продукты, фрукты, овощи, рыба...
  • когда можно мариновать огурчики?
    Да,шас надо маласольные делать!а мариновать думаю можно в августе,ближе к осени))
  • Как ты маринуешь шашлык?
    свиная шейка, соль, перец и много лука.
  • в чем маринуете шашлычек?
    Лук, кефир, специи.
  • Как мариновать шашлыки?
    Смотря какое мясо.
    Свинину укладывай слоями со специями луком и лимоном (слой мяса посыпается специями, сверху лимон, на него лук и следующий слой мяса)
    Говядину лучше размягчить уксусом.
    Баранину с помидорами и зеленью.
    Курицу с клюквенным морсом.
  • Как вы маринуете огурцы?
    В 3-х литровую банку:укроп, листы смородины, листья хрена-чтоб хрустели, можно и вишни , перец горошек, чеснок и др., набиваем банку огурцами и можно вместе с кабачками. потом заливаем кипятком и накрываем тарелкой.  пусть минут 10 постоят. потом сливаем воду из банки в кастрюлю и кипятим - туда сыпим из расчёта в банках: на  одну 3-х литр. банку- 3 столовые ложки соли- 2 ст. ложки сахара - всё закипит, потом наливаем 1 ст. ложку уксусной эсенции (70%)и сразу выключаем печку..     Вместо укуса можно лимонную кислоту (1 ст. ложка без горки).   крышки - кипятим. опять всё заливаем в банки. закатываем. переворачиваем банки и накрываем одеялом, пусть под ним остывают.   ПРИЯТНОГО АПЕТИТА
  • Маринуете грибочки?
    Обязательно!
    Сначала отвариваю, потом в грибной бульон добавляю соль и уксусную эссенцию по вкусу, приправы.
    Маринад должен быть крепким - слегка пересолен и кисловат - грибы возьмут в себя излишки.
    Граммами при мариновании не меряю
  • В чём Вы маринуете шашлыки?
    1. Мясо.... Оно должно быть не мороженым (на такое можно нарваться на рынках), свежее. Использую щею и задок. Задок чуть постнее, но мясо мягче, шея как правило с прожилками жирка, но иногда чуть жестче.
    2. Маринад. Главное правило - никакого уксуса, никакого лимона! Кислота портит мясо. Минус такого маринада - в сильную жару приходится ставить мясо в холодильник, так как уксус - это консервант, а если его нет - на жаре может и стухнуть.
    Основной компонент маринада - соевый соус. Кол - во примерно 0,3 на 6-8кг мяса. Много его не надо. Никаких "готовых" приправ - только собственного сбора. А именно: горчица французская (в зернах), перец красный сладкий, перец красный острый (можно пол стручка, или сухого), перец черный молотый. Из преправ - ВСЕ. Лук. Лук из расчета 0,200 на 1кг мяса. Можно чуть меньше.
    Дальше. Как резать мясо. Основываясь на собственном опыте, скажу сразу - нарезка мяса для решетки и шампуров - отличается. Для шампуров мясо надо резать крупно. Куски примерно 1/4 часть кулака, хорошего такого кулака. Для решетки мясо должно быть еще крупнее, 1/2 кулака примерно. Если мельче - будет сухой шашлык.
    Итак. Нарезали. Наложили для начала в тазик. Сверху положили лук, специи, вылили соус соевый. Теперь внимание! Супер секретный ингредиент - примерно 150-200 грамм томатной пасты, или кетчупа, только если используете кетчуп - желательно самый простой, без наворотов.
    Засучиваем рукава - и вперед, начинаем это все тщательно перемешивать. После этого складываем в ведро, накрываем, но так чтоб был отток/приток воздуха, ставим в прохладное место. Так как уксуса у нас нет в маринаде, идеально, чтоб мясо постояло ночь, или чуть больше. Наверно заметили, что я ничего не сказал про СОЛЬ. Правильно, соли тут нет и быть не должно - соевый соус сам по себе соленый, и этого хватает.
    3. Жарим мясо.
    ШАМПУРА:
    мясо насаживаем плотно друг к другу, чтоб ничего не свисало. С самого начала, положив шампура на мангал, водой, а лутше разведенным маринадом притушиваем угли, достигая ефекта паровой бани - то есть мы "провариваем" мясо, постоянно переворачивая его на шампурах, и постоянно поливая его водой, не давая углям разгореться.
    По прошествии минут 20(в зависимости от жара, смотреть по мясу), раздуваем угли и начинаем румянить мясо, таким образом сок, маринад и весь вкус как бы "запекается" внутри каждого кусочка мяса. Открытого огня в мангале не допускаем.
    РЕШЕТКА
    с ней все еще сложнее. Переворачивать надо как можно чаще, в идеале, при "бане" - каждую минуту, потом, когда начинаем поджаривать - ориентируемся по звуку, как только зашипело мясо - переворот, и даже тогда - обязательно сбрызгиваем водой (маринадом).
    ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • Кто знает рецепт маринованного лука в LIDO ?
    Я знаю.
    Вода + уксус + соль + сахар + лук
  • Вам нравится маринованная капуста!?
    дяяяяяяяяяяя нравится<3мы вчера её с тобой обожрались
    а я пришла домой и ещё приготовила

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system