Можно ли заменить ром в сладком блюде на сок?

Почему бы и нет. Не обязательно же строго выполнять все инструкции рецепта

Нет, нельзя, если это выпечка. Ром, как и другой алкоголь, используют для аромата и в процессе выпекания алкоголь испаряется, меняя вкус выпечки. Соком такого эффекта не добиться.

И каким соком ты решила это сделать? Плюс ромы (не Ромы!!) на вкус разные бывают.

думаю, хуже не будет)

ром,если известно,кроме алкоголя содержит сахар и ромовую эсенцию,поэтому можно заменять сладким соком и добавить в сок лимонную кислоту,уксусную или яблочный уксус