Сколько уходит денег в год на тех., обслуживание бмв 730 1996-2000 года ?

Я бы 1000 евро закладывал в бюждет. Возможны и непредвиденные расходы, машина из премиум сегмента, в ней много чего есть. Но, как уже сказали выше, смотря ещё в каком состоянии ты её купишь, как будешь эксплуатировать. Обслуживать тоже можно по-разному, как и относится к обслуживани в целом. Кто-то ездит пока не встанет и чинится как попало, кто-то едет в сервис при малейших подозрениях и делает как надо.

много, примерно от 500

Вообще зависит в каком состоянии ты её уже приобретешь, это раз
В каких условиях ты будишь её эксплуатировать. это два
Если купишь с хороших рук и будишь её юзать по назначению, то тогда просто тупо меняй масло и колодки.
Лучше брать с двигателем м62 4.4 или м57 3.0 солярис, самые оптимальные двигатели.