Что влияет на быстродействие компа? Частота процессора вроде, тогда зачем все ядрами хвастаются?

Многоядерность влияет на производительность вычислений, заточеных на "многопоточность". Это когда тебе нужно вычислять много всякой ерунды в одно и то же время. Частота же процессора влияет на скорость вычисления одной операции. Таким образом и число ядер и частота процессора влияет на быстродействие компьютера вцелом. Хотя, я бы уточнил что ты называешь "быстродействием". Если ты про "игрушка быстро работает", то тут надо принимать во внимание еще и быстродействие видекарты + количество и качество оперативной памяти.

Много чего влияет на быстродействие. И частота процессора, и количество ядер, и частота памяти / системной шины. Сильно влияет так же скорость передачи жёсткого диска. С диском SSD, например, система работает заметно быстрее.