какую приправу взять для жарки пельменей?

Слушай, задай вопрос поисковику! Получишь кучу авторитетных мнений)))))))))))

Жа́рка — процесс, при котором продукты подвергаются термической обработке при непосредственном соприкосновении с жиром или без жира (на металлической поверхности (сковорода), в масле (фритюрница) или на открытом огне) при температуре, обеспечивающей образование на их поверхности специфической корочки, что является результатом распада под действием высокой температуры содержащихся в продукте органических веществ и образования новых.

Традиционно жаркой называют только те методы готовки, при которых тепло передаётся к продукту от близкого огня. Таким образом, приготовление пищи в гриле формально жаркой не является. Также жаркой не является копчение, так как при нём меньше нагрев, а основное воздействие на пищу производит дым.

    * основной — добавление жира 5—10% к массе продукта при температуре 140—150 °С;
    * в жарочном шкафу — продукты в неглубокой смазанной жиром посуде ставят в жарочный шкаф при температуре 150—270 °С. Если это мучное изделие — процесс называется выпеканием;
    * в большом количестве жира (во фритюре) — продукт полностью погружают в жир, предварительно нагретый до температуры 160—180 °С;
    * на открытом огне — продукт надевают на металлический стержень (шпажку) или укладывают на металлическую решётку, предварительно смазанную жиром. Стержень или решётку помещают над раскалёнными углями или электроспиралями в специальных аппаратах (электрогрилях) и жарят медленно вращая стержень;
    * в поле инфракрасных лучей (ИК-нагрев) — жарка в гриле происходит без дымообразования за счёт воздействия на продукт инфракрасных излучений электронагревательных элементов. ИК-поле проникает в продукт на сравнительно большую глубину, время жарки сокращается. Продукт получается более сочным.

Может быть они не совсем те, кем ты их считаешь? )

кочегарим солнце

конечно   Попробуй его неварённым жарить

Либо панировать как отбивные, либо начинать обжарку сразу на раскалённой поверхности, чтобы появилась корочка, которая будет препятствовать испарению влаги - как у стейков, например.

В том что пельмени для варки всегда можно обжарить,
а если варить пельмени для жарки - получится суп с фрикадельками.

promivaesh
podzhrivaesh luk s morkovkoj na skovorode, zatem dobovljaesh tuda zheludki, obzharivaesh , delaesh gaz menjshe, solish-perchish, dobovljaesh chutj vodi (esli nado), tushish, za 5 min do konca dobovljaesh smetanu i tushish 5 min v smetane
samij prostoj i vkusnij recept (na moj vzgljad)