Лучший ответ

    1.  1 0

    Sergey2pac (2022) 7 (42738)434148 2 д  

    я делаю так приправу и масло бывает соевый соус и кетчуп в проглый раз был уже отстоявшийся не леквидный влил и всё.шашлык вкустный был.Не советую брать карбонад брать надо мясо с сальцом карбонат будет сухой я опытный шашлычник меня на праздники шашлыки звали делать за деньги.А вобще принцип просто вы когда жарите в сковороду масло добавляете.

Ответы

    1.  2 0

    ПРОЖЕКТОР 6 (11425)32076 2 д  

    Сложно сказать
    Не употребляю шашлычный маринад

    и, кстати, вовсе не уверен, что "классический" шашлык из свинины

    1.  2 0

    Notebook_service 8 (160948)1135258 2 д  

    Шашлык классический - из баранины. И только. Но это лирика, конечно.
    Свиной шашлык должен мариноваться желательно пару дней, НЕ МЕНЬШЕ. Тогда он будет мягким и сочным ( готовлю шашлык с14 лет). И желательно никакого уксуса - уксус сушит мясо.
    Я бы сделал примерно так :
    подходящие приправы (ну, это на вкус и цвет все фломастеры разные, кому как). Мясо порезать довольно большими кусками. Побольше лука кольцами.
    Это основа. Далее варианты заливки могут быть разные :
    1)кефир + майонез + кетчуп (не сладкий, средней остроты)
    2) Лимонный сок + гранатовый сок
    3) Красное сухое вино
    4) Кефир + соевый соус + лимонный сок
    2 дня в холодильнике - и всё, можно жарить. Только перед жаркой нужно проверить, насколько мясо промариновалось и насколько оно мягкое. От этого зависит, КАК его жарить на мангале. Это тоже очень ответственный момент, можно всё похерить, если жарить неправильно.
    В зависимости от того, как получилось маринованное мясо, нужно правильно выбрать температуру жарки. Очень важный момент.

    1.  2 1

    xiom 1 (179)1851 2 д  

    делай как в ссср раньше-перец соль уксус 6 9 процентов-можно воду добавить-всё по вкусу-лук руками ломать-сок должен быть--мне нравится этот рецепт

    1.  1 0

    night vulf 7 (99193)34144702 2 д  

    майонез,кефир,по карски

    1.  1 0

    Енот 8 (341008)628641 2 д  

    Газированная минералка + лук + специи

    1.  1 1

    arina85 5 (4263)1726 2 д  

    Классический.

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system