Как вернуть прежний вид skype? (win 8.1)

Тебе нужна версия "для рабочего стола", а не версия "для windows 8".
Вот ссылка: http://www.skype.com/ru/download-skype/skype-for-windows/downloading/

У тебя там мобильная версия стоит. Поставь простую и будет ок, но 2 скайпа. Это ж винда, тут всегда всё логично.